Glavni čimbenici koji provociraju razvoj aterosklerotskih vaskularnih promjena povezani su s nezdravim načinom života. Štetne gastronomske ovisnosti, nikotinska ovisnost, tjelesna neaktivnost dovode do poremećaja metabolizma lipida i proteina u tijelu.

To izaziva hiperkolesterolemiju (porast količine masnog alkohola visoke molekulske mase - kolesterola u krvi). Dijeta protiv ateroskleroze jedna je od terapijskih metoda za korekciju razine kolesterola i propisuje se paralelno s lijekovima.

Ukratko o razvoju ateroskleroze

Povećanje ukupnog kolesterola rezultat je dislipidemije (kršenje omjera lipoproteina različitih gustoća). Nakon apsorpcije masti iz crijeva u krv, kolesterol, u korelaciji s proteinima, formira lipoproteine ​​niske i visoke gustoće (LDL - "loš" kolesterol i HDL - "dobar" holesterol).

Prvi su uključeni u isporuku masti iz jetre u tkiva tijela, drugi su odgovorni za pravovremeno kretanje viška "lošeg" kolesterola u jetri radi iskorištavanja. Prekomjernom količinom lipoproteina niske gustoće i prisutnošću oštećenja na unutarnjem sloju vaskularne stijenke, dio LDL-a "prilijepi se" za ozlijeđeno područje, tvoreći brtvu (plak).

Kako se povećava, žila gubi elastičnost i sužava se, narušava se prirodna opskrba krvlju organa. Ateroskleroza uglavnom pogađa:

  • prednje, stražnje i karotidne arterije vrata koje opskrbljuju mozak krvlju (cerebralna ateroskleroza);
  • žile donjih ekstremiteta;
  • koronarne arterije i torakalna aorta srca;
  • bubrežne žile.

Povećanje kolesterola uzrokuje moždane udare, srčane udare, koronarnu srčanu bolest, gangrenu suhe noge i dekompenzaciju bubrega. Dijetalna terapija može pomoći u sprečavanju ranih komplikacija i poboljšati kvalitetu života. Pravilno formulirana prehrana omogućava vam da smanjite unos "lošeg" kolesterola u tijelo i povećate količinu "dobrog" lipoproteina visoke gustoće.

Opće informacije o prehrani

Prehrana za aterosklerozu žila mozga, srca i nogu organizirana je u skladu s pravilima terapijske prehrane "Tabela br. 10" (prema klasifikaciji V. Pevznera). Ispravljanje prehrambenih navika usmjereno je na smanjenje razine lipoproteina niske gustoće u krvi, čišćenje krvožilnog sustava od nakupljanja kolesterola, poboljšanje protoka krvi.

Hiperholesterolemija nije pokazatelj pretilosti. Posude začepljene kolesterološkim plakovima nisu rijetkost za vitke i čak mršave pacijente. Dakle, prehrambeni sustav ima dvije vrste, koje se razlikuju u kalorijskom sadržaju i količini potrebnih hranjivih sastojaka..

Vrsta prehraneSloženi ugljikohidratiJednostavni ugljikohidratiProteinLipidi (masti)Piti voduDnevni unos kalorija
Za pacijente s normalnim BMIdo 350 gdo 50 g100 g, odnos biljnih i životinjskih proteina - 50 × 5080 g, povrće do životinje - 40 × 601200-1500 ml2500 kcal
Za pacijente s visokim BMI300 gisključiti80 g, odnos biljnih i životinjskih proteina - 50 × 5070 g, povrće do životinje - 60 × 401200-1500 ml2000 kcal

BMI - indeks tjelesne mase, izračunato formulom:

Normalna vrijednost je BMI = 25. Viši rezultati pokazuju prekomjernu težinu.

Ključna pravila ponašanja u prehrani

Prema dijeti broj 10, sva je hrana podijeljena u tri kategorije: zabranjena, ograničena (ograničena za upotrebu) i dopuštena. Razlikovanje se prvenstveno odnosi na hranu bogatu životinjskim mastima, iz koje se stvara "loš" kolesterol.

Opća načela organiziranja pravilne prehrane:

  • eliminirati zabranjenu hranu s jelovnika;
  • unosite u hranu hranu s visokim sadržajem vlakana, omega kiseline, polifenole, askorbinsku kiselinu;
  • nemojte se zamarati proizvodima iz ograničene kategorije;
  • ne budite pohlepni u hrani, to jest, ne prejedajte;
  • kontrolirati dnevni unos kalorija, hranjivih sastojaka, pitke vode;
  • odbiti jela pripremljena na kulinarski način prženja (uključujući prženje u biljnom ulju). Dozvoljeno je kuhati hranu kuhanjem, pirjanjem, parom, pečenjem pod folijom (zlatno smeđa kora na jelima nije dobrodošla);
  • svesti na najmanju moguću mjeru upotrebu soli i slane hrane;
  • pridržavajte se načina prehrane - svaka 3-4 sata u malim obrocima.

Svakodnevno se preporučuje obogaćivanje jelovnika obogaćujućih juhama prema receptima tradicionalne medicine.

Popis opasnih proizvoda za aterosklerozu

Uz aterosklerozu kardiovaskularnog sustava i arterija nogu zabranjeni su proizvodi i gotova jela s velikom količinom životinjskih masti, soli, umjetnih punila i stabilizatora. Popis zabranjenih uključuje:

  • jela iz kategorije brze hrane (hamburgeri, pomfrit itd.);
  • konzervirano meso (paštete, gulaš), konzervirana riba, slano i kiselo povrće;
  • konzervirana, slana i sušena riba, kavijar (bilo koji);
  • dimljena slanina, meso, riba;
  • kobasice (kuhane i dimljene);
  • majoneza i umaci napravljeni na njegovoj osnovi, senf (sve vrste), gotovi kečap;
  • sladoled, čokolada, kondenzirano mlijeko, deserti s vrhnjem od maslaca, glazirane grickalice;
  • peciva od lisnatog, kvasca, tijesta s kratkim tijestom i choux tijesta;
  • čips i svaka zalogaja s okusom;
  • poluproizvodi od mljevenog mesa;
  • kiseli proizvodi i meso patke, guske, svinje.

Navedena masna jela također nisu prikladna kao osnova juhe (juha). Donedavno su se jajašca smatrala opasnim za hiperkolesterolemiju, ali tijekom nedavnih istraživanja proizvod je rehabilitiran. Danas je bolesnicima s aterosklerozom dopušteno da jedu 1-2 pileća jaja tjedno (ili 5-10 prepelica).

Ograničena kategorija proizvoda

Holesterol je potreban tijelu za potpunu proizvodnju spolnih hormona, hormona nadbubrežne žlijezde, za sintezu vitamina D, kao građevinskog materijala i zaštite staničnih membrana. Pravila prehrane omogućuju ograničeni unos životinjskih masti, posebice je dozvoljeno jesti 10-15 g maslaca (dnevno).

Biljna ulja bez kolesterola trebaju biti ograničena na ljude s viškom kilograma kao izvora dodatnih kalorija. Pri odabiru biljnog ulja prednost treba dati proizvodima s visokim sadržajem omega kiselina (maslinovo, laneno sjeme, sjeme grožđa i mlijeko čička).

Bogati izvor Omega su masne ribe (jesetra, šargarepa, kapelin, skuša). Njihova uporaba dopuštena je jednom tjedno. S aterosklerozom, popraćenom pretilošću, potrebno je ograničiti upotrebu tjestenine. Mora biti izrađena od pšenice najviše klase, bez glutena (kategorija "A").

Kategorija jednostavnih ugljikohidrata dopuštenih s normalnim indeksom BMI uključuje marmeladu, suho voće, marshmallows. Soja umak dopušten je u prehrani, međutim, ne treba ga pretjerano koristiti zbog visokog sadržaja soli u proizvodu..

Zabrana svinjskog mesa ne odnosi se na mast, koja sadrži arahidonsku kiselinu, tvar koja povećava razinu lipoproteina visoke gustoće. Pacijentima je dopušteno 10 g lagano zasoljene masti dnevno.

Odobreni i preporučeni proizvodi

U prehrambenoj prehrani s aterosklerozom žila donjih ekstremiteta, koronalnih i moždanih žila, naglasak je na uporabi hrane bogate vlaknima, vitaminima, antioksidansima. Proteinski proizvodi dopušteni za aterosklerozu su nemasno meso, riba i perad. Lako se probavljaju i ne utječu na razinu kolesterola..

Jelovnik mora sadržavati mliječne i fermentirane mliječne proizvode, ali s niskim postotkom masti:

  • kefir, fermentirano pečeno mlijeko, prirodni jogurt bez dodataka - 2,5%;
  • acidofil - 3,2%;
  • posni sir - 1,8-5%;
  • Adyghe sir, tofu, ricotta - do 18%;
  • kiselo vrhnje i vrhnje - ne više od 10%.

Ražene i pšenične mekinje, koje djeluju na crijeva kao prirodni adsorbent, bit će dobar dodatak obrocima. Mekinje aktivno uklanjaju žučne kiseline, koje potiču apsorpciju "lošeg" kolesterola. Žitarice i žitarice djeluju na sličan način, pa pacijenti s aterosklerozom moraju jesti žitarice i druga jela od žitarica. Prednost treba dati heljdi, riži, ječmu.

Povrće, bilje, bobice i voće ne podliježu sortnoj diferencijaciji. Možete jesti bilo što, ovisno o vašim ukusima. Najučinkovitije za snižavanje razine kolesterola su celer, kupus svih sorti, rajčica, limun, pomalo, đumbir, brusnica i lingonberry.

Preporučuje se posebno uvesti proizvode koji sadrže:

  • lutein (špinat, zeleni grašak);
  • karotenoidi (mrkva, morska heljda);
  • folna kiselina (grah, zelena salata, šipak);
  • fitosteroli (rižine mekinje, kukuruz);
  • polifenoli (kadulja, zeleni čaj, borovnice i crna ribizla).

Dopušteni izvori bjelančevina uključuju: puretinu, piletinu (bez kože), teletinu, navagu, telapiju, plavi bjelinu, pollok, morsku hranu.

O pićima

Da ne biste stvorili dodatno opterećenje na žilama mozga i srca, prestanite piti kavu. Slatku soda treba potpuno isključiti iz prehrane. Zdrava pića uključuju:

  • kompot iz svježih ili smrznutih bobica;
  • voćni kompot ili žele (bez dodanog šećera);
  • zeleni čaj s mentom;
  • povrće svježe;
  • dekocija divlje ruže, korijena i maslačka;
  • napitak od đumbira i citrusa.

Savjet! Da biste pripremili napitak od đumbira i citrusa, potrebna vam je 1 naranča i 1 limun, izrezati, kuhati kipućom vodom, stajati četvrt sata, dodati naribani korijen đumbira. Možete piti u bilo koje doba dana. Piće ima snažan antioksidativni učinak, pomaže u snižavanju kolesterola, jača imunološki sustav i pomaže u smanjenju tjelesne težine.

Kompetentna prehrana za vaskularnu aterosklerozu: što će koristiti i štetiti srcu

Ateroskleroza je kronična vaskularna patologija. Prekomjerna razina kolesterola dovodi do stvaranja aterosklerotskih plakova. Potonji, odloženi na stijenke arterija, dovode do promjene lumena žila. Kao rezultat toga, nastaju poremećaji cirkulacije. Dijeta ispravno odabrana od strane nutricionista smanjit će opterećenje na srce i smanjiti rizik od teških komplikacija u aterosklerozi aorte na minimum.

Malo anatomije

Aorta je najveća posuda u ljudskom tijelu. Podijeljen je u dva dijela:

  • Grudi. Tvori ga uzlazni dio, lučni luk i silazni dio. Uzlazni dio pruža kisikove i hranjive spojeve miokardu, mozgu, grane se granaju od silaznog dijela do bronha, pluća, leđne moždine, medijastinuma.
  • Abdominalna aorta. Iz ovog dijela aorte krv teče do organa retroperitonealnog prostora i trbušne šupljine.

Razdvajajući, posuda nosi krv donjim ekstremitetima.

Etiologija

Glavni uzroci aterosklerotskih promjena su:

  • sustavni unos alkoholnih pića;
  • pušenje;
  • nedostatak tjelesne aktivnosti;
  • loša prehrana;
  • višak kilograma.

Često je bolest posljedica pogrešno sastavljenog jelovnika:

  • Prekomjerna konzumacija masne hrane.
  • Nedostatak vlakana i pektina koji potiču izlučivanje kolesterola u fekalijama.
  • Prekomjerno uključivanje životinjskih proteina u prehranu.
  • Nedostatak magnezija u tijelu. Spoj je poznat po svojoj sposobnosti uklanjanja vaskularnih grčeva i optimizacije sadržaja kolesterola.
  • Manjak joda. Mali unos ovog spoja remeti apsorpciju kolesterola i utječe na srčanu aktivnost..
  • Višak šećera i soli.
  • Nedovoljan unos vitaminskih spojeva (posebno C, B6, B12, PP, B9, E, A), koji pozitivno utječu na metabolizam lipida.
  • Prilična energetska vrijednost hrane u kombinaciji s nepokretnim načinom života dovodi do pretilosti.

Klinički simptomi

Smatra se da je bolest uobičajena u starijih osoba. Doista, simptomi bolesti pojavljuju se kod osoba starijih od 60 godina. Međutim, početne promjene u stijenci arterija pronalaze se već u dobi od 10 godina. To ukazuje na dugotrajni latentni razvoj aterosklerotskog procesa..

Klinički se oštećenja torakalne aorte očituju:

  • Bolovi u prsima, koji se protežu na ruku, vrat, interscapularno područje. Bol može trajati od 15 minuta do nekoliko sati i dana, a ne uklanja se uzimanjem nitroglicerina.
  • Vrtoglavica.
  • Konvulzivni sindrom.
  • Zamagljena svijest, nesvjestica.
  • Povećanje sistolnog krvnog pritiska, dijastolički ostaje u granicama normale.
  • Poteškoće s gutanjem
  • Hripavost glasa.
  • Pulsacija između rebara (na mjestu arterije).

Kad je zabilježena ateroskleroza trbušne aorte:

  • nedostatak pulsa u pupku, preponama, stopalima, ispod koljena;
  • bol u trbuhu;
  • nadutost;
  • teški pokreti crijeva;
  • bol u mišićima tele tijekom pokreta;
  • oticanje i čirevi na nogama;
  • promjena potencije.

Bolest se može komplicirati:

  • disekcija arterijske žile i stvaranje aneurizme;
  • ruptura posude i pojava obilnog unutarnjeg krvarenja;
  • crijevna nekroza, pa čak i peritonitis.

S rupturom aortnog zida uočava se ozbiljan gubitak krvi, koji ponekad završava smrću.

Dijeta za aterosklerozu aorte: što je dobro, a što loše za srce

Koji proizvodi smiju diverzificirati prehranu

Pacijentu se savjetuje da zakaže prehranu prihvatljive hrane prema danima u tjednu. Izbornik obično uključuje:

  • pšenični kruh, raž ili mekinje;
  • nekuhana i nezaslađena peciva;
  • salate od morskih plodova, povrća, mesa, ribe s dodatkom biljnog ulja;
  • mršavo meso (puretina, teletina, piletina ili zec);
  • povrtne juhe;
  • mlijeko i mliječne kiseline, ali nemasni i nemasni sir i sir;
  • kajgana;
  • zobena i heljdina kaša;
  • mješavina sušenog voća;
  • voće i bobice, samo zrelo.

Što treba odbaciti

Dnevni izbornik pacijenta ne smije se sastojati od takvih proizvoda:

  • rotkvica, rotkvica, kislica i špinat;
  • grah i ostale mahunarke;
  • gljive i juhe na bazi njih;
  • koncentrirana riba, mesne juhe;
  • čokolada i proizvodi od čokolade;
  • lisnato tijesto;
  • masna riba, meso;
  • višak vrhnja, skute i sira;
  • riža, zdrob, kaša od ječma;
  • kuhana jaja;
  • konzervirana hrana i obrok;
  • začinjene začine, ljuti umaci;
  • tjestenina;
  • ulje za kuhanje;
  • med;
  • grožđe.

Otprilike skup proizvoda i jela za svaki dan u tjednu

Na temelju donjeg izbornika možete stvoriti vlastiti raspored prema preferencijama pacijenta.

ponedjeljak

  • Ujutro je dopušteno jesti sendvič od kruha, maslaca i komada sira. Isperite napitkom od kave razrijeđenim mlijekom. Uz to - kaša od heljde s mlijekom s mješavinom sušenog voća.
  • Berry jogurt poslužen uz doručak 2.
  • Tijekom dana dopušteno im je uživanje u voćnoj pita sa zelenim čajem.
  • Za ručak je dobra juha od povrća začinjena kiselim vrhnjem. Jedu ribu kuhanu u pećnici s krumpirom, salatu od svježeg povrća s raženim kruhom. Kompot se bira između pića.
  • Navečer nude pileća prsa s prstima, pirjana s povrćem, hljeb od mekinja, kefir s niskom masnoćom.

utorak

  • Zobena kaša s kruhom, čaj se pije za 1. doručak.
  • Kolačići dopušteni za 2. doručak.
  • U podne možete imati voćni pire.
  • Na ručku jedu teletinu pirjanu u umaku od kiselog vrhnja, kašu od proso, žele.
  • Večera će biti kuhana puretina s krumpirom. Oni piju fermentirano pečeno mlijeko.

srijeda

  • Dozvoljeno je jesti nekoliko kivija ujutro, kašu s mliječnim kukuruzom. Isperite napitak od kave s dodatkom mlijeka.
  • Drugi put možete doručkovati uz sendvič sa sirom i maslacem, opran sokom ili jogurtom.
  • U podne piju kefir.
  • Za ručak dobar vegetarijanski borscht, riblje mesne okruglice, salata od morskih plodova.
  • Za večeru poslužite brokoli, ponudite salatu od repe, žele.

četvrtak

  • Dobro je započeti jutro doručkom koji se sastoji od kolačića, voća, kaše od mljevenog mlijeka, lagano kuhanog čaja.
  • Za 2. doručak možete jesti kuhanu teletinu s kruhom od mekinja.
  • Popodne pecite pitu s bobicama.
  • Za ručak jedu juhu od povrća, kuhanu piletinu, piju kompot.
  • Za večeru su kuhali zečje meso, rezali svježe povrće, raženi kruh. Isperite čajem.

petak

Petog dana u tjednu dopušteno je dupliciranje sortimenta u ponedjeljak.

subota

Jelovnik šestog dana u tjednu postaje sličan utorku.

nedjelja

  • Probudivši se, piju čaj sa sirom, jedu zrelo voće.
  • 2. doručak se može sastojati od sira, voćnog soka.
  • Jedite jabuku u podne.
  • Za ručak su dozvoljeni pire krumpir s telećim okruglicama, hljeb od mekinja, žele.
  • Za večeru možete kuhati plodove mora, poslužiti s krastavcima, kašom od heljde, raženim kruhom. Piće nudi zeleni čaj s listovima metvice.

Okvirni izbornik mora se dogovoriti sa stručnjakom.

Recepti

Piće od zobene kaše

  • kuhana voda - 200 ml;
  • zobene pahuljice - 3 narezane žlice;
  • maline - 6 žlica.

Juha od prosoja

  • voda - 2 l;
  • proso - 100 g;
  • krumpir - 3 komada;
  • mrkva - 2 komada;
  • luk - 1 komad;
  • zelje - Art. žlica;
  • biljno ulje - po ukusu.

Prehrana za aterosklerozu

Prehrambena terapija vaskularne ateroskleroze nužno mora biti uključena u sveobuhvatni režim terapije usmjeren na snižavanje razine kolesterola u krvi. Proizvodi za sklerozu trebaju biti korisni, sadržavati potrebne vitamine i elemente. Liječnik će vam reći koja su jela zabranjena, a koja je poželjna koristiti. Za bolesnike se izrađuje individualna anti-aterosklerotska prehrana uz pomoć koje je moguće stalno održavati kolesterol na prihvatljivim razinama.

Opća pravila

Ateroskleroza je kronična, sistemska bolest u kojoj je poremećen metabolizam lipida. Mehanizam pokretanja razvoja bolesti je nasljedna predispozicija i utjecaj patoloških vanjskih i unutarnjih čimbenika na ljudsko tijelo. Neki kolesterol stvara jetra, ali lipidi ulaze u tijelo i putem hrane. Ako osoba ima neuravnoteženu prehranu, to doprinosi stvaranju aterosklerotskih plakova u lumenskim žilama srca, mozga, gornjih i donjih ekstremiteta, koji se postupno povećavaju, što dovodi do poremećaja cirkulacije krvi, ishemije i nekroze okolnih tkiva.

Stoga, sa sklonošću takvoj bolesti, pacijentu je propisana dijeta za snižavanje razine kolesterola. Njegovi su principi sljedeći:

  • jesti frakcijski i često;
  • u dnevni meni uključite antisklerotičke proizvode;
  • pripremite hranu na nježan način, pokušajte dodati manje životinjskih masti u jela;
  • pridržavati se ispravnog omjera glavnih elemenata - proteina, masti, ugljikohidrata;
  • isključite brze grickalice, slatke, začinjene, slane, masne;
  • jesti puno voća, povrća, bilja, bobica;
  • dodajte u prehranu žitarice, tjesteninu od durum pšenice, integralni kruh;
  • ograničiti konzumaciju alkohola, odreći se piva;
  • uzmite vitamine i mineralne komplekse koje je propisao liječnik.
Prehrana bolesnika s prekomjernom težinom prilagođena je kalorijskom sadržaju hrane koja se konzumira.

Pored činjenice da bi prehrana trebala biti točna, trebali biste kontrolirati i dnevni unos kalorija u hrani. Ako je osoba prekomjerna težina, prehrana za aterosklerozu krvnih žila donjih ekstremiteta treba biti ne samo anti-sklerotična, već i nisko-ugljikohidrata, ograničena u energetskoj vrijednosti.

Što je korisno jesti?

Prehrana za plakove s kolesterolom je raznolika. Unatoč ograničenjima i kontraindikacijama, s pravim pristupom možete kuhati i konzumirati ne samo zdrava, već i ukusna jela bogata vitaminima, mineralima i drugim važnim elementima. Osnova jelovnika treba biti svježe povrće, voće, salate. Također se preporučuje uključivanje mesa i ribe u svakodnevnu prehranu - glavni izvor građevinskih proteina. Popis preporučenih proizvoda je sljedeći:

  • mršavo meso bez masnoće i kože;
  • morska riba, plodovi mora, morske alge;
  • jaja, kuhana i u obliku parnog omleta;
  • žitarice: smeđa riža, heljda, zobena kaša;
  • krupni kruh;
  • tvrde sorte tjestenine;
  • mlijeko, kiselo vrhnje, posni sir, nemasni sir;
  • biljna ulja: suncokretovo, maslinovo, kukuruzno, repice;
  • vegetarijanske juhe, lagane mesne juhe;
  • orasi, kikiriki, bademi, sjemenke suncokreta, sezamove sjemenke.

Obliterirajućom aterosklerozom dopušteno je piti kavu, čaj s limunom, cikoriju. Za desert, umjesto kontraindiciranih slatkiša, dopušteno je koristiti sušeno voće poput suhih marelica, datulja, grožđica. Za obogaćivanje tijela korisnim vitaminima i mikroelementima preporučuje se češće jesti banane, šipak, kiseli kupus, tamnu čokoladu.

Ono što treba ograničiti?

Tako da se kolesterolni plakovi u karotidnoj arteriji, kao i žilama ruku i nogu ne povećavaju u veličini, upotrebu masnog mlijeka, kiselog vrhnja i vrhnja treba što više ograničiti. Ne preporučuje se dimljeno meso, kiseli krastavci, kobasice i kobasice, slatka peciva, svježa peciva. Ostala hrana za aterosklerozu čija upotreba treba biti kontrolirana:

  • masno meso: svinjetina, guska, patka;
  • maslac;
  • ribe: skuša, šaran, zvjezdana jesetra;
  • bogate juhe;
  • brza hrana;
  • slatka soda, žele, kompot, pivo;
  • indijske kaše i pinjole;
  • prekrupa od ječma.

A također u ograničenim količinama trebali bi jesti gljive, masne sireve, pire krumpir, sladoled, slatki jogurt. Detaljniji popis jela iz ove kategorije dogovoren je s liječnikom, koji tijekom liječenja može povremeno prilagoditi prehranu i recepte. Važno je slijediti savjete liječnika, jer je pravilna prehrana za aterosklerozu najbolja prevencija komplikacija.

Ono što ne možete jesti?

Aterosklerotski plak će se povećati ako pacijentov meni sadrži štetne proizvode koji ometaju normalnu apsorpciju lipida u tijelu. Tijekom liječenja ateroskleroze, kao i tijekom cijelog života, morate se u potpunosti odreći takve hrane:

Tijekom razdoblja terapije aterosklerozom potrebno je odustati od slatkiša, poput peciva, kolača i peciva..

  • kisela i konzervirana hrana;
  • slatka peciva, kolači i peciva s masnim punjenjem;
  • slana riba, konzervirana hrana;
  • dimljena kobasica s masnoćom, slanina;
  • juhe i juhe od masnog mesa.

S cerebralnom aterosklerozom ne biste trebali jesti majonezu i umake za masne trgovine. Također je potrebno odustati od žitarica s visokim glikemijskim indeksom, to uključuje bijelu rižu, kašu.

Zdrava i zabranjena pića

Ne preporučuje se konzumiranje kakaa, alkohola, jake kave i čaja. Ova pića doprinose naglom porastu krvnog tlaka, što pogoršava simptome i tijek ateroskleroze. Sok od mrkve, krastavca, jabuke, repe, naranče, šipak i rajčice učinkovito se bori protiv kolesterola. Korisno je piti zeleni čaj s limunom i medom svaki dan, a jaki ljubitelji kave mogu ga zamijeniti cikorijom.

Recepti za jelo

Dijeta za aterosklerozu karotidnih arterija treba biti ne samo ljekovita, već i ukusna, raznolika kako se pacijent ne osjeća izostavljeno. Zdrava prehrana za prevenciju i liječenje nudi se dijetom 10 koja se temelji na povrću, voću, mršavom mesu, pićima i proizvodima od kiselog mlijeka. Za raznovrsnost jelovnika, preporučuje se kuhati povrtno jelo, za što će vam trebati:

  • patlidžani, rajčice, paprike - 4 kom.;
  • luk - 1 p.;
  • češnjak - 3 češnja;
  • suncokretovo ulje - 1 žlica. l.;
  • sol, crni papar.

Recept je sljedeći:

  1. Ulijte ulje u prethodno zagrijanu tavu s debelim dnom, dodajte nasjeckane kolutiće luka, naribani češnjak.
  2. Patlidžane i rajčice narežite na kriške, slatke paprike na dugačke trake.
  3. Stavite povrće u zdjelu, smanjite toplinu, poklopite.
  4. Kad se pojavi sok, sol, papar, promiješajte, pirjajte 20 minuta.
  5. Poslužite gulaš na stolu kao prilog uz meso ili ribu.
Natrag na sadržaj

Okvirni izbornik za 7 dana

Preporučena dijeta za aterosklerozu broj 10. Jela se pripremaju na nježan način, pokušajte dodati manje soli i vruće začine. Okvirni izbornik za tjedan dana s aterosklerozom predstavljen je u tablici:

Korekcija prehrane zbog vaskularne ateroskleroze

Ateroskleroza je jedna od najčešćih bolesti među ljudima u gotovo svim zemljama na Zemlji. Izuzetak su stanovnici Afrike. Oni praktički ne pate od ove bolesti, što je posljedica genetskog faktora i karakteristika prehrane. Glavni uzrok bolesti je višak kolesterola, koji se taloži u stijenkama krvnih žila, formira plakove, što dovodi do začepljenja lumena arterija..

Kao rezultat toga dolazi do usporene cirkulacije krvi s njezinim potpunim zaustavljanjem i razvojem srčanih udara, moždanog udara ili gangrene (ako se pridruži infekcija). Prehrana za vaskularnu aterosklerozu osnova je liječenja i prevencije problema. Znanstveno je dokazano da su ljudi osjetljivi na negativne učinke kolesterola od djetinjstva.

U dobi od 20 godina, endotel endotela već ima lipidne mrlje koje mogu napredovati do plaka. Da biste spriječili takav razvoj događaja, morate pokušati jesti samo zdravu hranu..

Osnovni principi prehrane za aterosklerozu

Da biste umanjili rizik od razvoja začepljenih arterija, morat ćete revidirati svoju dnevnu prehranu. Ova se bolest vrlo često razvija paralelno s hipertenzijom, stoga je terapijska dijeta usmjerena na smanjenje manifestacija obje bolesti.

prehrana za vaskularnu aterosklerozu treba prilagoditi u skladu s općim normama ispravne prehrane

Prehrana za vaskularnu aterosklerozu temelji se na sljedećim aspektima:

  1. Trebate jesti često, ali u malim obrocima. Ovaj pristup olakšava probavu hrane. Ispražnjenje probavnog trakta blagotvorno utječe na stanje cijelog organizma.
  2. Borba protiv suvišne težine. Statistički podaci pokazuju da otprilike 65-70% pacijenata koji pate od prisutnosti lipidnih plakova u arterijama ima prekomjernu težinu. Gubitak kilograma može značajno poboljšati dobrobit pacijenta i smanjiti rizik od razvoja komplikacija bolesti..
  3. Kalorični udio u dnevnoj prehrani ne smije prelaziti 2000-2300 kcal za osobe s normalnom težinom i 1500-1600 kcal za pretile bolesnike.
  4. Dnevna količina proteina, masti i ugljikohidrata trebala bi biti jednaka 100 g, 80 g, 300-350 g, respektivno.
  5. Ograničenje u izborniku životinjskih proizvoda. Smatra se da je vegetarijanstvo idealno za snižavanje razine kolesterola, međutim, ne mogu svi jesti samo povrće i voće..
  6. Dnevna količina soli u jelima ne smije prelaziti 5-6 g.
  7. Na izborniku je potrebno povećati postotak hrane bogate vlaknima (povrće, voće, mekinje).
  8. Hranu možete kuhati samo s biljnim uljem (maslinovo, kukuruzno, suncokretovo).

Prehrana za aterosklerozu žila mozga ili bilo kojeg drugog organa usmjerena je na smanjenje količine "lošeg" kolesterola u serumu. Vrlo često se posebni lijekovi ne mogu odustati, ali vraćanje prehrane u normalu može značajno usporiti napredovanje bolesti.

Korisni proizvodi za aterosklerozu

Glavni uzrok srčanih bolesti (infarkt miokarda), donjih ekstremiteta (gangrena, nekroza, trofični ulkusi) ili glavnog mozga (ishemijski moždani udar) je nakupljanje lipida u vaskularnom endotelu. Da biste spriječili takav razvoj događaja, morate slijediti ispravnu prehranu..

najkorisniji proizvodi za vaskularnu aterosklerozu su voće i povrće

To uključuje jedenje sljedeće hrane:

  • Povrće i voće. Glavni izvor vitamina, minerala i vlakana. Upravo potonji igra glavnu ulogu, jer ima sposobnost čišćenja tijela od toksina i toksina. Zbog apsorpcije u crijevnoj šupljini, normalizira metabolizam lipida i uklanja višak masnoće. Askorbinska kiselina (v. C) jača krvne žile i normalizira cirkulaciju krvi;
  • Riba i morski plodovi;
  • Kiseli mliječni proizvodi s niskim postotkom masti;
  • Žitarice i mahunarke;
  • Žitarice. Prednost treba dati zobene kaše i heljde kaši. Obnavljaju rezerve elemenata u tragovima bez utjecaja na metabolizam masti;
  • Meso s niskom masnoćom (puretina, piletina, govedina). Važno je jesti jela od peradi bez kože. Apsorbira gotovo sav holesterol u pilećem tijelu;
  • Pekarski proizvodi od integralnog brašna, mekinje;
  • Zeleni čaj, kava, voćni sokovi i voćni napici.

Zasebno, vrijedi se pozabaviti proizvodima koji prehranu čine posebno učinkovitom u slučaju ateroskleroze vratnih žila ili bilo koje druge lokalizacije:

  1. Češnjak. Savršeno "čisti" arterije i vene. Dovoljno je koristiti 1 klinčić dnevno šest mjeseci;
  2. Piskavica. Začin koji se preporučuje dodavati hrani;
  3. Laneno sjeme. Zbog prisutnosti polinezasićenih masnih kiselina i vitamina E imaju izvrstan antiaterosklerotski učinak.

Bezvrijedna hrana za aterosklerozu

Potrebno je minimizirati broj namirnica s visokim sadržajem endogenog kolesterola.

ne mogu se jesti sva hrana s vaskularnom aterosklerozom

To uključuje:

  • Pržena i dimljena hrana;
  • Masni mliječni proizvodi i meso (svinjetina, janjetina);
  • Nusproizvodi (jetra, mozak, pluća, bubrezi);
  • Slatkiši, bomboni, šećer, čokolada, med, džem;
  • Marinade, kiseli krastavci, konzervirana hrana;
  • Brza hrana, poluproizvodi;
  • Ghee, mast, pukotine;
  • Maslac, svježe mlijeko, margarin.

Uz praćenje prehrane, potrebno je ne zaboraviti na doziranu tjelesnu aktivnost. Redovita tjelovježba dovodi do gubitka kilograma, normalizacije krvnih žila i jačanja tijela.

Također, možete dodatno dogovoriti dane posta. Oni će pomoći tijelu da se brzo očisti od toksina i toksina. Glavna stvar je smanjiti količinu kolesterola u ljudskoj krvi..

Dijeta za vaskularnu aterosklerozu

Opća pravila

Početni znakovi vaskularne ateroskleroze mogu se vidjeti čak i kod desetogodišnje djece. Početni stadij karakterizira pojava u zidu arterija mrlja i pruga koje sadrže lipide (stadij lipidoze). Lipidne mrlje u dobi od 10 godina zauzimaju 10% površine aorte, a do 25 godina 30-50% površine.

U koronarnim arterijama lipidoza se razvija ranije i javlja se već od 10-15 godina, a cerebralna vaskularna lipidoza - do 35-45 godina. Upravo je u ovoj početnoj fazi liječenje najučinkovitije. Prehrana ima važnu ulogu u tome. Ispada da se prevencijom ateroskleroze treba baviti od djetinjstva..

Povećanje slobodnog kolesterola i LDL frakcija u krvi dovodi do progresije ateroskleroze: aterosklerotski plak raste, sužava arterijski lumen i napreduje krvotok krvi u organu. Kada je manjak protoka krvi 50-70%, razvijaju se klinički znakovi.

S aterosklerozom karotidnih arterija pojavljuju se utrnulost ili slabost ruku ili nogu i oštećenje govora. Porazom koronarnih žila - angina pektoris. U takvim slučajevima propisana je antiaterosklerotska terapija, liječenje bolesti uzrokovane aterosklerozom i prehrambena terapija..

Dijeta zbog vaskularne ateroskleroze usmjerena je na usporavanje razvoja bolesti. Njegova je svrha uklanjanje poremećaja metabolizma, smanjenje težine i poboljšanje cirkulacije krvi. Opći principi su smanjenje životinjskih masti i ugljikohidrata u prehrani (brzo, lako probavljivo).

Stupanj ograničenja masti i ugljikohidrata ovisi o težini pacijenta. Sadržaj proteina je u fiziološkoj normi. Sol (do 8-10 g dnevno u svim jelima) je ograničena, količina potrošene tekućine (maksimalno 1,2 l), kolesterol (0,3 g) i ekstraktivi. Količina vitamina (C i B), linolne kiseline, prehrambenih vlakana, lipotropnih tvari, kalija, magnezija povećana je zbog povećanja prehrane biljnih ulja, povrća, voća, morskih plodova i skute. Jela se kuhaju bez soli, a zatim se pripremljena hrana slane za stolom.

Povrće s grubim vlaknima kuhano je ili pirjano, meso i riba se kuhaju. Obroci se organiziraju 5 puta dnevno u malim obrocima.

Hrana za povećanje kolesterola

Svi proizvodi životinjskog podrijetla sadrže holesterol u jednom ili drugom stupnju, a 20% dolazi iz hrane, a preostalih 80% proizvodi se u tijelu. Upravo kolesterol niske gustoće igra ulogu u razvoju ove bolesti, kolesterol visoke gustoće sprečava stvaranje plakova. Suvremeni čovjek ne može u potpunosti napustiti životinjske proizvode.

Dijeta za aterosklerozu krvnih žila, kao i u slučaju ateroskleroze drugih žila, omogućuje povremenu upotrebu tih proizvoda, ali s niskim udjelom kolesterola. Naravno, trebate se odreći „koncentrata kolesterola“: mozga, uzgajanja, žumanjka, kao i opasnih trans masti (majoneza, margarin). Dopušteno je malo maslaca.

Prema istraživanjima, opasnost nije kolesterol u hrani, već nedostatak dovoljnih vlakana u hrani koja se opskrbljuje povrćem, voćem i mekinjama. Pravi neprijatelji ove bolesti su rafinirani ugljikohidrati. Stoga je s aterosklerozom aorte i krvnih žila ograničen šećer, proizvodi od brašna, krumpir i peciva u obliku poluproizvoda..

S obzirom da se ateroskleroza aorte opaža kod osoba starijih od 50 godina, pretilih i istodobno s dijabetesom, tada će ograničavanje ugljikohidrata imati samo koristi. Kršenje strukture vaskularnog zida aorte dovodi do stvaranja aneurizme, koja se povećava i postaje tanja i može dovesti do puknuća ove velike arterije.

sorti

Postoje dvije prehrambene mogućnosti.

Prva opcija za osobe bez pretilosti: udio bjelančevina - 90-100 g (polovica je životinjskog podrijetla), masti - 80 g (pola povrća), ugljikohidrati - 350-400 g (50 g šećera dnevno u svim jelima). Kalorični sadržaj ove opcije je 2600-2700 kcal.

Druga opcija propisana je kod istodobne pretilosti, a karakterizira je smanjena količina masti (do 70 g dnevno), ugljikohidrata (300 g) i kalorija (2200 kcal).

indikacije

Tablica 10C dodjeljuje se kada:

I varijanta tablice 10C za bolesnike s normalnom težinom, II varijanta - s pretilošću.

Dopušteni proizvodi

Dopuštene povrtne juhe, juha od kupusa, borovnica od cikle, vegetarijanske juhe s krumpirom i malo žitarica (sve osim kaše i riže).

Meso i perad treba odabrati između niskokaloričnih sorti i služiti kuhano i pečeno, nasjeckano ili u komadima.

Temelj tjedne prehrane trebaju biti jela od ribe i morskih plodova, uključujući morske alge.

Riba i morski plodovi

Garnis se priprema od svih vrsta kupusa, mrkve, repe, patlidžana, tikvica, bundeve, krumpira i zelenog graška. Svježe korišteni krastavci, bijeli kupus, rajčica, zelena salata, zelje.

Sjedeći za stolom, polovicu tanjura trebate napuniti salatama od povrća, 2/3 preostale polovice kašom, a ostatak proteinskim proizvodima. Od predjela su dozvoljene vinjegre i salate, začinjeni biljnim uljem, svakodnevna upotreba morskih algi, ribljeg i mesnog aspira, namočene haringe, lagano slani sir, pršut s niskim udjelom masti i dijetne kobasice.

U kruhu je dopuštena pšenica, raž, kao i od sojinog brašna, oguljenih, žitarica, s mekinjama. Osušite suhe kekse. Peciva se rade uz dodatak pšeničnih mekinja i bez soli. Punjenje može biti sir, kupus, riba ili meso.

Mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi konzumiraju se s niskim udjelom masti, skutim sirom s malo masti ili s 5% i 9% masnoće, kiselo vrhnje je dopušteno samo u jelima. Jaja su dopuštena do 3 komada tjedno i kuhana bez kuhanja ili kao omleta. Od heljde, zobenih pahuljica, prosenog i ječmenog brašna pripremaju se mrvice od žitarica, žitarica i kasika s dodatkom povrća ili sira.

Voće i bobice konzumiramo sirovo, u kompote, žele. Pripremaju se poluslatki ili s ksilitolom. Umak se, ako je potrebno, priprema s povrtnim juhom, mlijekom i rajčicom, začinjenim kiselim vrhnjem. Dozvoljeni slabi čaj s mlijekom, pićima od kave, slabom kavom, biljnim sokovima, bobicama ili voćem.

Svakodnevni unos bujona od šipka i pšenica. Dijetalni maslac i biljna ulja koriste se za kuhanje i u obrocima. Obogatite svoju prehranu svježim češnjakom, ako nema kontraindikacija iz gastrointestinalnog trakta. To je dobro anti-sklerotično sredstvo. Sjemenke bundeve i lanene sjemenke, mljevene u mlincu za kavu, treba redovito dodavati hrani jer pomažu u snižavanju razine kolesterola.

Tablica s odobrenim proizvodima

Povrće i zelje

Proteini, gMasnoće, gUgljikohidrati, gKalorije, kcal
zelenilo2.60,45.236
patlidžan1.20.14.524
grah6,00.18.557
tikvica0.60,34.624
kupus1.80.14.727
brokula3.00,45.228
kuhana cvjetača1.80,34.029
luk luk1.40.010.441
mrkva1.30.16,932
krastavci0,80.12.815
salata paprika1.30.05.327
salata1.20,31.312
repa1.50.18.840
celer0,90.12.112
soja34,917.317.3381
šparoga1.90.13.120
rajčica0.60.24.220
Jeruzalemska artičoka2.10.112.861
bundeva1.30,37,728
grah7.80.521.5123
češnjak6.50.529.9143
leća24.01.542,7284

Voće

avokado2.020.07.4208
naranče0,90.28.136
Granat0,90.013.952
grejp0,70.26.529
kruške0,40,310.942
kivi1.00.610.348
limuni0,90.13.0šesnaest
mango0.50,311.567
mandarine0,80.27.533
nektarina0,90.211.848
breskve0,90.111.346
jabuke0,40,49.847

bobice

Crvena ribizla0.60.27,743
crna ribizla1.00,47.344

Orašasti plodovi i suho voće

orašasto voće15.040.020.0500
kašu25.754,113.2643
sezam19.448,712.2565
sjemenke lana18.342.228,9534
sjemenke bundeve23,06.458,3323
Sjemenke suncokreta20,752.93.4578

Žitarice i žitarice

heljda (bez zemlje)12.63.362.1313
zobene kaše12.36.159,5342
žitarice11.97.269,3366
prosojne žitarice11.53.369,3348
ječam10.41.366.3324

Sirovine i začini

med0,80.081,5329

Mliječni proizvodi

obrano mlijeko2.00.14.831
prirodni jogurt 2%4,32.06.260

Sir i skuta

sir 0,6% (malo masti)18.00.61.888
tofu skuta8.14.20.673

Mesni proizvodi

govedina18.919.40.0187
zec21,08.00.0156

kobasice

kuhana dijetalna kobasica12.113.50.0170

Ptica

pileći file23.11.20.0110
purica19.20,70.084

Riba i morski plodovi

riba18.54.90.0136
lignja21.22.82.0122
dagnje9.11.50.050
alge0,85.10.049

Ulja i masti

maslac0.582,50,8748
laneno ulje0.099,80.0898
maslinovo ulje0.099,80.0898
suncokretovo ulje0.099,90.0899

Bezalkoholna pića

mineralna voda0.00.00.0-
zeleni čaj0.00.00.0-
* podaci su naznačeni za 100 g proizvoda

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Proizvodi od lisnatog tijesta i peciva, mesa, riba i gljiva, su potpuno isključeni. Ne masti svinjetinu, masti za kuhanje, patku, gusku, bubrege, mozak, jetru, kobasice, konzerviranu hranu i sve vrste dimljenog mesa.

Masna riba, konzervirana riba i kavijar, slana i dimljena riba zabranjeni su. Ne koristite masni sir i vrhnje, skute i kiselo vrhnje. Zabrana upotrebe rotkvica, rotkvica, kislica, špinata i gljiva. Čokolada, sladoled, proizvodi od vrhnja nisu dopušteni. Umak od mesa, ribe, gljiva, senfa ne smije se koristiti. Jaki čaj i kava, kakao su zabranjeni.

Ograničite žumanjke jaja, riže, kaše i tjestenine, majoneze, hrena. Kod pretilosti - grožđe, šećer, med, grožđice, džem mogu biti rijetki i u minimalnim količinama.

Tablica sa zabranjenim proizvodima

Povrće i zelje

Proteini, gMasnoće, gUgljikohidrati, gKalorije, kcal
rotkvica1.20.13.4devetnaest
bijela rotkvica1.40.04.121
crvena rotkvica1.20.13.420
crna rotkvica1.90.26,735
špinat2.90,32.022
loboda1.50,32.9devetnaest

Voće

banane1.50.221,895

bobice

grožđe0.60.216.865

gljive

gljive3.52.02.5trideset

Orašasti plodovi i suho voće

grožđice2.90.666,0264

Žitarice i žitarice

griz10.31.073.3328
riža6,70,778.9344

Brašno i tjestenina

tjestenina10.41.169,7337

bomboni

pekmez0,30.263,0263
pekmez0,30.156,0238
slatkiši4,319.867.5453
slastičarska krema0.226,016.5300
keksi7.511.874,9417

Sladoled

sladoled3.76,922.1189

kolači

torta4.423.445.2407

Čokolada

čokolada5.435.356,5544

Sirovine i začini

senf5.76.422,0162
majoneza2.467,03.9627

Mliječni proizvodi

mlijeko 3,6%2.83.64.762
mlijeko 4,5%3.14.54.772
krema2.820.03.7205
kiselo vrhnje 25% (klasično)2.625,02.5248

Sir i skuta

sir24.129.50,3363
sir 11%16,011.01.0170
sir 18% (masnoća)14,018.02.8232

Mesni proizvodi

svinjetina16,021.60.0259
svinjska jetra18.83.60.0108
svinjski bubrezi13.03.10.080
svinjska mast1.492,80.0841
mast2.489,00.0797
goveđa jetra17.43.10.098
goveđi bubreg12.51.80.066
goveđi mozak9.59.50.0124

kobasice

p / dimljena kobasica16.244,60.0466
dimljena kobasica9.963.20,3608
kobasice10.131.61.9332
kobasice12.325.30.0277

Ptica

dimljena piletina27,58.20.0184
patka16.561.20.0346
dimljena patka19,028.40.0337
guska16.133.30.0364

Riba i morski plodovi

dimljena riba26,89.90.0196
slana riba19.22.00.0190
Crveni kavijar32,015.00.0263
crni kavijar28,09.70.0203
konzervirana riba17.52.00.088
bakalar (jetra u ulju)4.265,71.2613

Ulja i masti

životinjska mast0.099.70.0897
mast za kuhanje0.099.70.0897

Bezalkoholna pića

instant suha kava15.03.50.094
crni čaj20.05.16,9152
* podaci su naznačeni za 100 g proizvoda

Izbornik (Način napajanja)

Organizira se 5-6 obroka dnevno. Izbornik nekoliko dana može izgledati ovako:

Prvi dan

Doručak
  • heljda kaša na vodi;
  • puding od sira s malo masti;
  • mandarinski;
  • čaj.
Ručak
  • jabuka.
Ručak
  • vegetarijanska juha od bisernog ječma u biljnom ulju;
  • parne mesne okruglice;
  • pirjana mrkva ili kupus;
  • integralni kruh;
  • kompot od suhog voća.
Popodnevni zalogaj
  • juha od šipka.
Večera
  • salata s dodatkom morskih algi i biljnog ulja;
  • pečena riba i krumpir;
  • čaj.
Noću
  • jabuke ili kefir.

Drugi dan

Doručak
  • omlet od proteina;
  • skuti sir s malo masnoće s prirodnim jogurtom, jabukama i orasima;
  • zeleni čaj.
Ručak
  • 2 male naranče.
Ručak
  • kiseli krastavac u povrtnom juhu;
  • kuhana pileća prsa;
  • salata od morskih algi i kuhane repe s maslinovim uljem;
  • porcija smeđe riže;
  • kompot.
Popodnevni zalogaj
  • integralni kruh;
  • sok od rajčice.
Večera
  • pečeni oslić 120 g -150 g;
  • salata od kupusa, krastavca i mrkve, začinjena lanenim uljem;
  • jedna jabuka.
Noću
  • grejp ili jogurt.

Treći dan

Doručak
  • skuti sir s malo masnoće s prirodnim jogurtom, mandarinama, sjemenkama bundeve i pšeničnim mekinjama;
  • tost s mekinjama od brašna i lanenih sjemenki;
  • zeleni čaj.
Ručak
  • 2 mandarine;
  • mala jabuka.
Ručak
  • juha od kupusa u juhi od povrća;
  • kuhana govedina;
  • salata od karfiola s dodatkom morskih algi i lanenog ulja;
  • porcija heljdine kaše;
  • kompot.
Popodnevni zalogaj
  • naranča.
Večera
  • pečeni bakalar;
  • povrtno jelo (kupus, bruseljska klica, mrkva, luk i celer) u biljnom ulju;
  • jedna jabuka.
Noću
  • grejpfrut ili jogurt s malo masnoće.

Za i protiv

prozodijaminusa
  • Nije skupo i pristupačno.
  • Sadrži razne namirnice i sigurno je.
  • Na to se možete držati cijelo vrijeme bez osjećaja gladi..
  • Normalizira rad gastrointestinalnog trakta i metabolizam lipida.
  • Primjećuje se opće poboljšanje tijela.
  • Sprječava kardiovaskularne bolesti.
  • Nije uravnotežen za zdravu osobu, ali zadovoljava sve prehrambene potrebe pacijenata.
  • Jednostavni ugljikohidrati, dimljena i masna hrana nedostaju i mnogi se osjećaju ugroženo.

Komentari nutricionista

Često se postavlja pitanje hoće li post pomoći u suzbijanju ateroskleroze? Doista se postna terapija može koristiti za liječenje početnih faza bolesti. Istodobno, postoje kontraindikacije: aritmije, teška ateroskleroza, tirotoksikoza, sklonost trombozi, patologija jetre i bubrega i druge. U nedostatku kontraindikacija, može se obaviti kratak istovar. Međutim, učinkovitost terapijskog posta u liječenju ove bolesti trenutno se dovodi u pitanje, a to nije znanstveno potvrđeno. Neke studije (na pticama) potvrdile su suprotno - metabolički poremećaji tijekom posta, naprotiv, dovode do hiperholesterolemije.

Pravilo života takvih bolesnika treba biti uravnotežena prehrana, a ova dijetalna tablica udovoljava svim zahtjevima i uzima u obzir sve glavne točke prehrane koje dovode do progresije bolesti. Održavanje razine kolesterola visoke gustoće vrlo je važno. To je moguće zbog dnevnog unosa omega-3 PUFAs s hranom, jer se oni ne formiraju u tijelu. Njihova dnevna potreba je 2 g. Za smjernice dajemo sadržaj 100 g proizvoda: laneno sjeme je u olovnom položaju - 22,8 g, orasi su na drugom mjestu - 6,8 g, skuše - 2,5 g, haringe - 1,5-3, 1 g, tuna - do 1,6 g, soja - 1,6 g, losos - 1,4 g.

Matice za aterosklerozu

Nadalje, trebate konzumirati do 500 g voća i povrća (krumpir se ne uzima u obzir). Dijetalna vlakna ovih proizvoda apsorbiraju kolesterol u sebi, ne apsorbiraju se u krvotok i izlučuju se iz izmeta. Dnevna potreba za prehrambenim vlaknima iznosi 25-30 g. Vrlo velika količina (2,5 g na 100 g proizvoda) nalazi se u pšeničnim mekinjama, grahu, cjelovitom zobene pahuljice, orašastim plodovima, datuljama, brusnicama, orasima, malinama, smokvama, šljive, grožđicama. i suhe marelice. Nešto manje (1-2 g) u žitaricama: heljda, ječam, biserni ječam, zobena kaša, grašak, mrkva, kupus, ljuta paprika, patlidžan, bundeva, dunja, naranče, svježe gljive.

U ovoj bolesti velika je uloga antioksidanata - vitamina A, E, C i selena. Izvori vitamina A su morska riba, svi agrumi, pileći žumanjak, mrkva, rajčica, marelice, bundeva, špinat.

Vitamin C nalazi se u svim povrćem i voću, ali najviše ga sadrže u borovima ruža, crnoj ribizli, heljdi, zelenom grašku, crvenoj paprici, briljskom klice i cvjetači.

Vitamin E prisutan je u svim biljnim uljima, žitaricama, mahunarkama, sjemenkama suncokreta, bademima i kikirikiju. Dobijamo selen iz tune, sardine, govedine, mlijeka.

Dok se aktivno bavite svojim zdravljem, izbjegavajte hranu koja sadrži skrivene životinjske masti. Govorimo o kobasicama, kobasicama, šunki, pecivima, paštetama, sirevima, skuta masa. Odaberite nemasno meso i dodatno eliminirajte vidljive masnoće. Tijekom kuhanja koristite najmanje masnoće - to će biti moguće ako koristite dvostruki bojler, pećnicu i roštilj.

Jedite manje ili eliminirajte potpuno „brze“, jednostavne ugljikohidrate (šećer, kolače, slatka peciva, slatkiše, konzerve, džemovi). Činjenica je da oni potiču proizvodnju inzulina u tijelu, a on sudjeluje u pretvorbi viška šećera u masnoću i, osim toga, potiče apetit. Također je vrijedno razmotriti ograničavanje soli u prehrani. To otežava razgradnju masti, a unutarnja stijenka krvnih žila pod njenim djelovanjem postaje labava i podložna taloženju kolesterola..

Sada, znajući osnovne smjerove pravilne prehrane, neće biti teško sastaviti dnevnu prehranu. Dijeta za aterosklerozu žila donjih ekstremiteta ne razlikuje se od opće prehrane za ovu bolest. U tom slučaju je također propisana dijeta za snižavanje lipida - tablica br. 10C ili njegove inačice (vidi gore).

U obliterirajućoj aterosklerozi dolazi do poremećaja opskrbe krvlju donjih ekstremiteta, što se očituje njihovom hladnoćom i ukočenošću stopala, grčevima mišića tele, umorom nogu i isprekidanom klaudikacijom. U težim slučajevima, trofični čir na stopalu i gangrena. Stoga je paralelno propisano liječenje, uključujući skupinu vaskularnih lijekova (Trental, Vazaprostan, Ilomedin), trombolitike i nužno statine - lijekove za smanjenje lipida. Pacijent mora promijeniti svoj način života (prestati pušiti i piti alkohol), kontrolirati težinu i povećati (ako je moguće) tjelesnu aktivnost.

Recenzije i rezultati

Ova dijetalna hrana dizajnirana je dulje vrijeme, jer je uravnotežena i sadrži mnoštvo proizvoda. Neko ograničenje ugljikohidrata i masti ne utječe negativno na zdravlje, već naprotiv omogućava vam da izgubite kilograme, normalizirate kolesterol i osjećate se dobro. Sve su ove točke zabilježene u pregledima pacijenata.

  • „… Poboljšala sam zdravlje i smršala. Svidjela mi se ova zdrava hrana. No za smanjenje kolesterola također su mi propisane tablete ”;
  • "... Zadovoljan sam rezultatima: kolesterol se smanjio, šećer se vratio u normalu i čak izgubio težinu. Ljepota!";
  • „… Kolesterol nije bio previše visok, pa sam se prihvatio samo s prehrambenom terapijom. I dalje jedem tako ";
  • "... Moj rezultat je minus 5 kg, moje se opće stanje značajno popravilo, a testovi su mi postali normalni";
  • "... Pomogao mi je da smršim i poboljšam svoje stanje, ali mislim da su testovi postali normalni zahvaljujući pilulama. Neću dalje trčati i jesti ću dobro ".
  • "... Ovo čak nije ni dijeta, već pravilna prehrana. U jelima s malo masnoće bez prženja i tijesta vidim samo koristi. Stalno jedem, iako mi to nitko nije propisao. Holesterol je normalan ".

Cijena prehrane

Ova prehrambena terapija je relativno jeftina i uključuje proizvode koji se koriste u svakodnevnom životu. Glavni fokus je na voću, povrću i žitaricama. Na temelju gornjeg izbornika možete izračunati da će vam za tjedan dana trebati najviše 2 kg jabuka i mandarina, 1 kg naranče i grejpa, do 3-4 kg raznog povrća i 1 kg žitarica. A također 0,5 kg govedine, 1 kg piletine i 2 kg ribe. Tjedni troškovi izbornika su otprilike 1.700 RUB - 1.800 RUB.

Obrazovanje: Diplomirao na Medicinskom fakultetu u Sverdlovsku (1968. - 1971.) I diplomirao medicinski asistent. Diplomirao na Donjeckom medicinskom institutu (1975 - 1981), diplomirao epidemiolog, higijeničar. Poslijediplomski studij završio je na Centralnom istraživačkom institutu za epidemiologiju u Moskvi (1986 - 1989). Akademski stupanj - kandidat medicinskih znanosti (stupanj dodijeljen 1989. godine, obrana - Centralni istraživački institut za epidemiologiju, Moskva). Završio brojne napredne tečajeve za epidemiologiju i zarazne bolesti.

Radno iskustvo: voditelj odjela za dezinfekciju i sterilizaciju 1981 - 1992 Pročelnik Odjela za visoko opasne infekcije 1992.-2010 Nastavna djelatnost na Medicinskom zavodu 2010. - 2013.