Dijetalna hrana s moždanim udarom ključ je za oporavak pacijenta. Ispravna prehrana za moždani udar omogućuje vam kontrolu nad pacijentovom težinom, krvnim tlakom, a ujedno je i prevencija ponavljajućeg moždanog udara. Neurolozi bolnice Yusupov zajedno s nutricionistima razvijaju individualni jelovnik za pacijente koji su pretrpjeli moždani udar.

Izbornik moždanog udara

Dijetu protiv moždanog udara trebao bi formulirati nutricionist u suradnji s neurologom koji liječi pacijenta. Dnevni se izbornik treba sastojati od lagane hrane koja se lako probavlja i apsorbira u tijelo. Prilikom sastavljanja izbornika trebali biste se voditi po dopuštenim skupinama proizvoda:

  • u prehranu je poželjno uključiti narančasto ili tamno zeleno povrće, grašak i grah nakon moždanog udara;
  • voće je dopušteno konzumirati svakodnevno smrznuto, sušeno i svježe;
  • žitarice za jelovnik poslije kapi trebaju biti uključene iz kategorije cjelovitih žitarica;
  • mliječni proizvodi s malo masti;
  • masti na jelovniku mogu biti predstavljene ribom i orasima;
  • vitka perad glavni je izvor dozvoljenih bjelančevina.

Nutricionisti su zajedno s drugim stručnjacima razvili preporuke za sastavljanje jelovnika kako bi smanjili vjerojatnost ponovne pojave. Dnevni jelovnik treba biti raznolik, tako da tijelo prima tvari potrebne za oporavak. Važno je u jelovnik uključiti jarko obojeno povrće i voće, jer su bogato makronutrijentima i vitaminima. Osoba nakon moždanog udara trebala bi konzumirati pet obroka voća i povrća svaki dan. Jedna porcija voća jednaka je srednjem voću, povrće jednako tanjuru sa povrćnom salatom.

Pravila prehrane

Brzi oporavak zdravlja i sprječavanje komplikacija mogući su ako se slijede medicinske preporuke nakon moždanog udara, koje se temelje na kontroli krvnog tlaka i težine. Osim promjene prehrane nakon moždanog udara, trebali biste prilagoditi prehranu. Preporuke za dijetu nakon moždanog udara:

  • dijeta nakon moždanog udara uključuje česte obroke, vremenski interval između kojih nije veći od 3 sata;
  • nakon buđenja unos hrane trebao bi biti najkasnije sat vremena kasnije;
  • prije spavanja, unos hrane ne smije biti prije 2 sata kasnije;
  • grickalice između obroka su nepoželjne, jer opterećuju želudac.

Moždani udar ozbiljan je šok za tijelo nakon čega je potreban dug oporavak. Rehabilitolozi u bolnici Yusupov pomoći će vraćanju izgubljenih tjelesnih funkcija, psiholozi će pružiti psihološku pomoć i podršku, a specijalisti će organizirati ugodan boravak pacijenta u bolnici. U razdoblju liječenja i oporavka u bolnici Yusupov posebna se pažnja posvećuje prehrani pacijenata. Svakodnevna prehrana sastoji se od svježih prehrambenih proizvoda koji ne utječu na krvni tlak niti doprinose debljanju. Izbornik se izrađuje individualno za svakog pacijenta, uzimajući u obzir preporuke liječnika.

Dijeta nakon moždanog udara: ograničenja prehrane

Poremećena cirkulacija krvi u mozgu trebala bi biti ozbiljan razlog za preispitivanje prehrane i promjenu prehrane. Dijeta protiv moždanog udara uključuje eliminaciju mnogih namirnica. Slijedeća hrana je zabranjena za moždani udar:

  • hrana s visokim sadržajem kolesterola: margarin, maslac, masno meso, kiselo vrhnje;
  • alkoholna pića, koja mogu dovesti do drugog moždanog udara;
  • hrana koja sadrži škrob, može uzrokovati ugruške krvi;
  • začinjena hrana negativno utječe na stanje zidova žila mozga;
  • slatka hrana;
  • kava i čaj potiču aktivnost središnjeg živčanog sustava što može uzrokovati nagli skok pritiska i krvarenje u moždanoj tkivu.

Svaka osoba ima određene prehrambene navike, pa dijeta nakon moždanog udara može biti prilično teška. Da biste izbjegli kvarenje, dopušteno je jesti neku hranu u malim količinama. Dakle, prehrana pacijenata nakon moždanog udara u bolnici Yusupov sastoji se od svježih prehrambenih proizvoda koji poboljšavaju cirkulaciju krvi i opće stanje pacijenta..

Dijeta nakon moždanog udara s gubitkom funkcije žvakanja

Gubitak funkcije žvakanja i problemi s gutanjem uobičajene su posljedice moždanog udara. Dijeta protiv moždanog udara za osobe s ovim problemima uključuje jela s pireom, koja se mogu nadopuniti povrtnim umacima bez soli. Mnogo namirnica može se usitniti mikserom i pretvoriti u pire ili smoothie. Alternativno se može koristiti pire od hrane za bebe, kojem su dodani začini radi poboljšanja ukusa..

Sjeckani peršin ili cilantro možete dodati u gotova jela za okus. Ginseng pozitivno utječe na emocionalno stanje osobe, povećava otpornost tijela na bolesti, poboljšava cirkulaciju krvi i pomaže aktivirati pamćenje. Međutim, prije upotrebe, potrebno je konzultirati stručnjaka. Kao posljedica nepridržavanja dijeta s moždanim udarom i upotrebe zabranjene hrane, pacijenti mogu postati dehidrirani i pogoršani, pa je vrlo važno pratiti njihovu prehranu i slijediti preporuke liječnika.

Liječnici klinike za neurologiju bolnice Yusupov zajedno s nutricionistima razvijaju individualni jelovnik za pacijente koji su pretrpjeli moždani udar. Dobra prehrana važan je dio rehabilitacije moždanog udara, a također pomaže u smanjenju rizika od recidiva. Možete zakazati sastanak s neurologom u bolnici Yusupov kako biste telefonski dobili preporuke o prehrani.

Što možete, a što ne možete jesti nakon moždanog udara?

Dijeta nakon moždanog udara važna je komponenta obnavljanja zdravlja, jer hrana određuje ne samo složenost, već i način na koji se ljudi oporavljaju od bolesti. Preporuke sovjetske škole terapeutske ishrane, koje su razvijene prije gotovo 100 godina, ali su još uvijek relevantne i učinkovite zahvaljujući dubokom znanstvenom pristupu, pomažu da se brže dignu na noge. Potvrda toga je uporaba njih ne samo od strane liječnika za oporavak pacijenata nakon bolesti, već i od strane novopečenih nutricionista za izradu programa prehrane za gubitak kilograma.

Načela prehrane nakon moždanog udara

Unatoč razlici u uzrocima ovih bolesti, prehrana nakon ishemijskog i hemoragičnog moždanog udara je slična. Koristi se sklop za napajanje struje koji je za takve slučajeve razvio profesor Pevzner. Slijedeći predloženu dijetu pomaže poboljšati funkcije srca i krvnih žila, ublažava i pomaže bubrezima i jetri lakši i bolji rad, postupa s probavnim organima vrlo pažljivo, normalizira metabolizam.

Kad je u pitanju jelo kod kuće nakon moždanog udara, morat ćete uzeti u obzir da osoba s normalnom težinom može konzumirati 2600 Kcal dnevno, ali ako postoji višak kilograma - najviše 2300. Sastav hrane trebao bi biti sljedeći (pokazatelji za ljude s normalnim težina i višak):

  • 100/90 g - bjelančevine, a više od polovice trebaju biti životinje;
  • 350/300 g - komponenta ugljikohidrata;
  • 80/70 g - masni dio;
  • tekućina, osim one sadržane u hrani - 1,2 l.

Sol je ograničena na mjesto potpunog uklanjanja. Oporavak se mora naučiti riješiti soli prisutnim u namirnicama. Sve što se može pojesti nakon moždanog udara ne bi trebalo iritirati probavu, uzbuditi krvne žile, živce i srce. Teško probavljiva jela nisu dopuštena, ali hrana koja dodaje vitamine (posebno C i B), lipotropne tvari, kalij, magnezij moraju se konzumirati. Sadržaj alkalizirajuće hrane povećava se - povrće, voće, mliječni proizvodi, i bolje je kupiti potonju bez uključivanja masti ili s minimalnim sadržajem, maksimalni dopušteni iznos je 5%. Dugotrajno skladištenje mliječnih proizvoda treba odbaciti. Potiče se uvrštavanje morskih plodova u jelovnik.

Dijeta poslije moždanog udara ne smije sadržavati prerađenu hranu - ona sadrži veliku količinu trans masti, konzervansa i soli koja povećava volumen krvi. Nakon moždanog udara ne treba jesti neku maštovitu hranu. Ali uvijek kuhaju hranu bez soli, dodaju sol, ako je stvarno potrebno, samo za stolom, prije upotrebe. Riba i meso se kuhaju, koža se odstranjuje od peradi, povrće se usitnjava, što više kuha, što više grubih vlakana sadrže. Posude se poslužuju tople.

Preporuke o prehrani

Prilikom odabira jelovnika, morate obratiti pažnju i na sadržaj kalorija i na sastav elemenata u tragovima:

  • Brokula, šparoge, cjelovite žitarice osiguravaju folnu kiselinu.
  • Jelovnik nakon ishemijskog moždanog udara (aka moždanog infarkta) ili hemoragičnog mora nužno sadržavati hranu koja sadrži puno antioksidanata - voće i povrće. Dokazano da su ljudi čija se prehrana sastoji od najmanje polovice voća 30% manje skloni moždanim udari.
  • Morate jesti više hrane koja sadrži vitamine B 6: Integralni kruh, pšenične klice, mrkva, povrće, voće. Vitamin B uključen je u smanjenje razine homocisteina, a kao rezultat toga, rizik od moždanog udara.
  • Važno je jesti hranu bogatu kalijem. Ovo je riba i opet cjelovite žitarice, voće, povrće. Kalij smanjuje natrij u tijelu, pomaže u sprečavanju hipertenzivnih događaja, što pomaže u sprečavanju moždanog udara. Ovaj element u tragovima bogat je proizvodima koji se prodaju u svakoj trgovini - krumpir, suhe šljive, banane, naranče, rajčice..
  • Uravnotežena prehrana za moždani udar trebala bi sadržavati nemasno meso, ali ne treba ih se zamarati - jedite ne više od 1 puta dnevno.

Kombinacija ovih mjera pomoći će normalizaciji stanja krvnih žila, tijelo će dobiti dovoljno hranjivih sastojaka, a oksigenacija tkiva, uključujući moždano tkivo, povećat će se..

Budući da se prehrana nakon ishemijskog moždanog udara ne razlikuje od prehrane koja je propisana nakon njegove hemoragične raznolikosti, trebali biste se usredotočiti na sljedeće preporuke za uporabu proizvoda (ova dijeta se koristi i za mikrostruku):

  1. Masti su dopuštene samo u obliku povrća, ghee-a i nezaslađenog maslaca. Na njima kuhaju hranu. Zabranjene su masti za kuhanje, na primjer, u pecivima, kao i masnoće iz mesa - štetno utječu na zdravlje pacijenata.
  2. Grickalice bi se trebale sastojati samo od dozvoljenih proizvoda, uključujući vinjetu s preljevom od biljnog ulja, salate od mljevene mrkve, morsku hranu. Voćne salate možete začiniti jogurtom s malo masnoće. Dodajte morske alge u svoju prehranu.
  3. Od žitarica se pripremaju mrvljive kaše, kaše i kaše. Sitni zdrob i riža rijetko se koriste, a kuhana tjestenina se također ne zlostavlja. Strogole su strogo zabranjene.
  4. Mliječni proizvodi - niske masnoće (fermentirani mliječni proizvodi, mlijeko, skuta). Potrebno je ograničiti vrhnje, kiselo vrhnje, jer njihove mogućnosti bez masti ne postoje u prodaji. Stoga se ovim proizvodima dodaje malo po malo pripremljenoj hrani. Sir je isključen iz prehrane.
  5. Meso se bira samo s niskim udjelom masti. Skuha se, moguće je daljnje pečenje. Kobasice, konzervirano meso, jela iznutrice zabranjeni su.
  6. Piće se poslužuje u obliku slabo kuhanog čaja, juha od šipka. Mlijeko se dodaje u napitke od kave. Sokovi od povrća trebaju biti bez soli, a slatke voćne i bobice sokove razrijediti vodom. Sok od grožđa koristi se u ograničenoj mjeri zbog povećane slatkoće. Jaki kuhani čaj i kava, kao i kakao, isključuju.
  7. Povrće se kuha, dopušteno je daljnje pečenje. Jelovnik uključuje krumpir, cvjetaču, krastavce, rajčicu, salatu, mrkvu, bundevu, tikvice, repe. Peršin, zeleni luk, kopar dodaju se samo u gotova jela.
  8. Začini i umaci kuhaju se bez trunke, pa je isključeno sve što sadrži hrenovke, senf, papar, češnjak, gljive, ribu ili mesne juhe. Možete koristiti limunsku kiselinu, lavrushku, cimet, vanilin.
  9. Perad se koristi s niskom masnoćom, bez kože. Na isti način kao i kod mesnih proizvoda, može se kuhati, a zatim peći. U obliku konzervirane hrane perad nije dopuštena.
  10. Riba se koristi u pasminama s niskim udjelom masti, kuhana, a zatim se može peći. Kuhana morska hrana, proizvodi uz njihovu upotrebu su korisni. Konzervirana riba i morski plodovi, kavijar, slana i dimljena riba zabranjeni su.
  11. Slastice se koriste u obliku džema, meda, šećera, slatkiša bez sastojaka čokolade, a u slučaju pretilosti ti se slatkiši isključuju. Možete napraviti mliječnu mliječ, kuhati kompote. Čokolada, kolači i sva peciva su zabranjeni.
  12. Juhe se mogu jesti od 250 do 400 g po obroku. Sigurno su vegetarijanci. Uzgajaju se i voćne i mliječne juhe. Možete jesti repa. Juhe su punjene biljem, nemasnim kiselim vrhnjem, jogurtom s malo masnoće. Zabranjeno je koristiti juhe od gljiva, mesa, ribe.
  13. Voće i bobice koriste se potpuno zreli, s mekom pulpom, bez grubih vlakana.
  14. Kruh i proizvodi od pšeničnog brašna jedu se sušeni ili pečeni dan ranije. Možete jesti nemasne kolačiće. Pašta i peciva su zabranjeni, ne možete jesti i svježe pečeni kruh, palačinke, palačinke.
  15. Jaja (ne više od jednog dnevno) jedu se samo u zgužvanoj, pare ili pečeni omleti pripremaju se, po mogućnosti samo iz proteina. Bolje je ne uključivati ​​žumance u pacijentovu prehranu. Tvrdo kuhana jaja, pržena jaja su zabranjena.

Dijeta za sprečavanje moždanog udara također se temelji na gore navedenim prehrambenim principima, jer pomažu i oporavku od bolesti i sprječavanju njezine pojave ili ponovnog pojavljivanja..

Preporuke o prehrani

U nekim je slučajevima važno ne samo što jesti, već i kako. Moždani udar nanosi ogromnu štetu tijelu i ostavlja za sobom ozbiljne posljedice, posebno disfagiju (oslabljeno gutanje), pa pri razvoju prehrane za moždani udar treba uzeti u obzir sve značajke bolesnikova stanja. Nakon razvoja bolesti, pacijent je neko vrijeme u bolnici na parenteralnoj prehrani - on se "hrani" kapalicom - i to se nastavlja sve dok se nivo svijesti ne normalizira i ne procijeni sigurnost gutanja pravilno.

Ako je osobi teško gutati, raspon korištenih proizvoda dodatno se sužava - disfagija tijekom prehrane nakon moždanog udara ne može se zanemariti. Povrh toga, postupak hranjenja značajno je kompliciran - pacijent kašlje dok jede, može se gušiti od hrane, hrana se zaglavi iza obraza, padne iz usta. Stoga treba procijeniti sposobnost gutanja hrane prije prelaska na oralno hranjenje, što u takvom slučaju treba biti super pažljivo, ali ostati cjelovito. Prije nego što pacijent bude otpušten iz klinike nakon moždanog udara, članovi njegove obitelji trebaju biti osposobljeni za pravilno hranjenje i upoznati je s hranom koja treba izbjegavati u slučaju moždanog udara..

Kako jesti

Ako je teško gutati, hrana treba biti pire, a tekućina gusta. Iz prehrane se uklanja sve čvrsto, vlaknasto i vodeno. Da biste postigli hranjivu vrijednost nakon moždanog udara, dopušteno je koristiti dodatke prehrani koji sadrže korisne komponente. Ako imate dijabetes melitus, potrebno je konzultirati nutricionista, jer škrob često djeluje kao zgušnjivač, što povećava unos ugljikohidrata u organizam i narušava ravnotežu hrane.

Prilikom samohranjenja treba obratiti pažnju na to da li osoba koja se oporavlja jede sve, jer je zbog smanjenja osjećaja zadovoljstva od jela moguće odbiti hranu ili konzumirati minimalnu količinu, što će dovesti do iscrpljivanja organizma koji se već iscrpio od bolesti.

Glavna stvar je potaknuti suzdravnika da samostalno jede, pomažući mu samo kad je to potrebno dok ne može bez vanjske pomoći. Ako on koji ne može sam jesti, treba slijediti sljedeće preporuke:

  • eliminirati situacije koje mogu omesti, osigurati mirno okruženje;
  • hranite osobu s moždanim udarom samo dok sjedi, koristeći po potrebi jastuke kao oslonac za leđa, a pomoćnik treba biti u razini očiju koji je obnavljajući da bi mogao vidjeti sve manipulacije asistenta;
  • hrana se uzima sporim tempom, koristi se samo metalna žličica;
  • tekućina se pije kroz slamku ili iz posebnog spremnika za piće s izljevom.

Opisanu prehranu možete koristiti za mikrostruk, kao i za ishemijske ili hemoragične moždane udare. Prilikom odabira hrane trebali biste uzeti u obzir preporuke za istodobne lijekove. Neki lijekovi propisani nakon moždanog udara ne reagiraju na hranu na najbolji način, pa ćete možda trebati uzimati dodatne vitamine ili minerale, dodataka prehrani. Važno je pratiti volumen hrane, posebno za one koji se trebaju riješiti viška tjelesne masti - jedna porcija bi trebala biti jednaka u količini čaši. Ako je teško odoljeti ne stavljanju previše na tanjur, hrana se mora staviti izravno u čašu kako bi se na vrijeme zaustavila. Rehabilitacija nakon moždanog udara dug je proces, prehrana igra važnu ulogu u njemu, tako da ne treba zanemariti preporuke svog liječnika.

Dijeta nakon ishemijskog i hemoragičnog moždanog udara: principi, okvirni izbornik za tjedan dana

Dijeta nakon moždanog udara jedna je od neophodnih mjera rehabilitacije koja značajno smanjuje vrijeme oporavka.

Moždani udar je akutna patologija koja se razvija kada je poremećena dotok krvi u određeni dio mozga. Nedostatak protoka krvi dovodi do gladi mozga kisikom, zbog čega se neuroni koji se nalaze u područjima s oslabljenom opskrbom krvi oštećuju, a zatim umiru.

Ovisno o uzroku poremećaja cirkulacije, razlikuju se dva oblika moždanog udara:

  • ishemična - javlja se kada se dogodi zbog sužavanja žila koje nose krv u mozak, ili njihove opstrukcije (začepljenja). Samostojeći krvni ugrušak, čestice masnoće, zračni mjehurići, tumorske neoplazme, ožiljci ili kolesterolni plakovi na zidovima krvnih žila mogu blokirati protok krvi;
  • hemoragičan - javlja se u slučaju rupture cerebralne žile i ispuštanja krvi u moždano tkivo, u kojem se organ natapa i komprimira. Uzrok moždanog krvarenja može biti aneurizma ili kršenje integriteta vaskularne stijenke zbog ateroskleroze, kao i stalan pritisak na stijenke žila kod hipertenzije.

Pored glavnih uzroka, postoje i faktori rizika koji su isti za oba oblika moždanog udara. Oni uključuju i one na koje se ne može utjecati (nasljednost, starost, urođene malformacije kardiovaskularnog sustava), te faktore povezane s životnim stilom osobe. Jedan od glavnih faktora rizika je prehrana.

Tablica 10 namijenjena je pacijentima s kardiovaskularnim bolestima, ona uključuje proizvode koji poboljšavaju cirkulaciju krvi i jačaju srce i krvne žile. Ova dijeta je pogodna i za muškarce i za žene.

Dijeta je pogrešna i ispravna

Sjedilački način života i neracionalna, prekomjerna prehrana dovode do pretilosti i povećanja razine kolesterola u krvi. Prvi faktor povećava opterećenje žila i dovodi do razvoja trajne hipertenzije, odnosno stalno visokog tlaka u žilama, drugi pridonosi taloženju kolesterola na stijenkama žila u obliku plakova i razvoju ateroskleroze. Stoga bi izbornik prehrane za moždani moždani udar trebao biti osmišljen na takav način da smanjuje utjecaj štetnih čimbenika na tijelo, pomaže u obnovi izgubljenih funkcija i spriječi razvoj negativnih posljedica moždanog udara i recidiva..

Što se može, a što ne može jesti s moždanim udarom? Što vrijedi hraniti pacijenta u različitim razdobljima rehabilitacije i kako će se prehrana razlikovati nakon ishemijskog moždanog udara i hemoragičnog?

Koja je dijeta prava za pacijenta nakon moždanog udara?

Osnovna pravila prehrane nakon moždanog udara:

  1. Smanjite unos soli. Ako je moguće, vrijedno je potpuno napustiti sol, ali dopušteno je njegovo konzumiranje do 5 g dnevno. Višak soli dovodi do visokog krvnog tlaka, što je izuzetno opasno nakon moždanog udara. U tom smislu zabranjena je sva slana i kisela hrana.
  2. Ograničite potrošnju životinjskih masti. To će pomoći sniziti razinu kolesterola u krvi, očistiti krvne žile od aterosklerotskih plakova i vratiti fiziološki protok krvi u arterijama..
  3. Pri kuhanju koristite biljno ulje: kanola, soja, maslinovo ili suncokretovo.
  4. Uklonite ili barem ograničite unos šećera na 50 g dnevno.
  5. U dnevni meni uključite veliku količinu vlakana, što povoljno utječe na probavu i pomaže u snižavanju razine šećera u krvi. Vlakna se nalaze u velikim količinama u žitaricama, mekinjama, povrću i sušenom voću.
  6. Jedite morsku hranu najmanje dva puta tjedno. Sadrže mnogo polinezasićenih masnih kiselina, posebno omega-3. Ove tvari poboljšavaju rad mozga, pomažu u jačanju zidova krvnih žila i snižavanju razine kolesterola u krvi..
  7. Obogatite prehranu vitaminima i mineralima. Najvažniji za bolesnike nakon moždanog udara: vitamin B6 (nalazi se u mrkvi, suncokretovim sjemenkama, špinatu, orasima, grašku, lososu i haringi); folna kiselina (u šparogama i brokuli); kalijuma (u mahunarkama, voću, povrću, integralnim žitaricama, bananama, ribi).

Alkohol štetno utječe na kardiovaskularni sustav, pa je alkohol (pivo, votka, konjak itd.) Strogo zabranjen.

Morate jesti najmanje 4 puta dnevno, a po mogućnosti 5-6, u malim obrocima. Ukupna količina proizvoda dnevno ne smije prelaziti 2 kg. O konzumaciji vode i drugih tekućina razgovara se s liječnikom. U većini slučajeva dopušteno je piti više od 1 litre tekućine dnevno..

Popis odobrenih proizvoda

Nakon moždanog udara zabranjena je mnogo namirnica i namirnica. Ipak, popis namirnica koje se mogu konzumirati, pa čak i preporučiti, dovoljno je velik da pruža raznovrstan jelovnik za svaki dan..

Dopušteno mesno meso i riba u pečenom ili kuhanom obliku:

Možete jesti kuhani jajašca.

Preporučene žitarice:

Osim crnog i cjelovitog kruha, dozvoljeni su krekeri, hranjivi kolačići.

Preporučujemo pire krumpir, priloge, kasike od povrća: bundeva, tikvice, patlidžan, rajčica, mrkva, krastavci, kuhani ili pečeni krumpir, bijeli kupus, cvjetača i ostale vrste kupusa.

Korisno je jelima dodati luk, češnjak, peršin, hren, kopar, komorač.

Slastice koje nakon moždanog udara mogu biti uključene u prehranu su voće, suho voće, džemovi ili konzervi, džem, grašak. Također su dozvoljeni žele, puding, marmelada, slatkiši sa nadomjescima šećera, koji se obično koriste za dijabetes.

Od pića dopušteni kompoti, nezaslađeni voćni napici, kvass, žele, svježe cijeđeni sokovi od voća i povrća, biljni čajevi, slab čaj i čaj s mlijekom. Ponekad je dopušteno piti kakao.

Ako je moguće, vrijedno je potpuno napustiti sol, ali dopušteno je njegovo konzumiranje do 5 g dnevno. Višak soli dovodi do visokog krvnog tlaka, što je izuzetno opasno nakon moždanog udara..

Liječnici preporučuju sljedeću hranu koja se pije povremeno, tj. 1-2 puta tjedno:

  • mliječne juhe;
  • slatke žitarice;
  • marshmallow, džem, med;
  • govedina, janjetina;
  • haringa, riba lososa, tuna, skuša;
  • topljeni sir;
  • cijela jaja;
  • maslac;
  • tjestenina;
  • pirjani krumpir.

Prvi tečajevi mogu se kuhati u slabom mesnom, ribljom juhu, kao i povrću.

Posljednji obrok trebao bi biti umjeren i najkasnije tri sata prije spavanja.

Zabranjena hrana nakon moždanog udara

Popis namirnica i jela zabranjenih nakon moždanog udara:

  • prženo i dimljeno meso;
  • svinjetina;
  • koža peradi;
  • sve vrste kobasica (posebno masne);
  • pržena, dimljena riba;
  • bogate juhe;
  • vrhnje, kondenzirano mlijeko;
  • majoneza;
  • keksi, peciva;
  • griz;
  • prženi krumpir, čips;
  • mahunarke (grašak, grah, itd.);
  • rotkvica;
  • repa;
  • Šveđanin;
  • špinat;
  • loboda;
  • grožđe;
  • sve vrste gljiva;
  • sladoled;
  • kremasta krema;
  • čokolada, slatkiši, kava;
  • brza hrana.

Jaka kava i čaj, gazirana pića, industrijski proizvedeni nektari, voćna pića nisu dopušteni. Alkohol štetno utječe na kardiovaskularni sustav, pa je alkohol (pivo, votka, konjak itd.) Strogo zabranjen. U kasnom razdoblju nakon moždanog udara, uz dozvolu liječnika, dozvoljeno je s vremena na vrijeme popiti čašu prirodnog crnog suhog vina.

Dijeta nakon moždanog udara kod kuće

Kako napraviti pravi izbornik za pacijenta s moždanim udarom? Vreme održavanja bolničkog liječenja može varirati, ali češće se pacijenti vraćaju kući šest dana nakon početka bolesti.

Potrebno je ograničiti potrošnju životinjskih masti. To će pomoći sniziti razinu kolesterola u krvi, očistiti krvne žile od aterosklerotskih plakova i vratiti fiziološki protok krvi u arterijama..

Da biste im osigurali hranjivu i uravnoteženu prehranu kod kuće, kao i uzeli u obzir kompatibilnost s hranom, možete koristiti gotove prehrane. Jedna od njih je tablica 10. Dizajnirana za bolesnike s kardiovaskularnim bolestima, ova dijeta uključuje hranu koja poboljšava cirkulaciju krvi i jača srce i krvne žile. 10 stol pogodan za muškarce i žene.

Načela dijetalnog stola broj 10:

  • frakcijski obroci - 5-6 obroka dnevno u malim obrocima;
  • konzumacija ugljikohidrata ne više od 400 g dnevno, proteina - oko 90 g dnevno, masti - oko 70 g dnevno;
  • tekućina - do 1,2 litre dnevno.

Uzorak jelovnik za tjedan dana

  • Prvi doručak: zobena kaša u vodi, jogurt ili kuhano meko kuhano jaje.
  • Drugi doručak: voćna salata.
  • Ručak: juha od povrća s ječmenom blitvom, parni pileći kotleti s povrćem pireom, kompot od suhog voća.
  • Popodnevni zalogaj: juha od šipaka, banana.
  • Večera: kuhana riba, parno povrće, za desert - puding od sira s bobicama, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: čaša kefira.
  • Prvi doručak: kaša s rižom s mlijekom, čaj bez šećera.
  • Drugi doručak: voćni pire.
  • Ručak: juha od povrća sa svježim začinskim biljem, mali dio kuhane govedine s garnifom od karfiola, žele.
  • Popodnevni zalogaj: kompot od suhog voća.
  • Večera: posni sir s komadićima voća ili bobica, mršava kuhana riba, salata od svježeg povrća.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: zobena kaša u mlijeku, kompot.
  • Drugi doručak: puding od mrkve.
  • Ručak: juha od povrća s rižom, parna pileća kotleta s povrćem, voćni sok.
  • Popodnevni zalogaj: dekocija od šipovice.
  • Večera: nemasni sir s biljem, kuhana riba.
  • Kasna večera: kefir.

U svakodnevni jelovnik treba uključiti veliku količinu vlakana, što blagotvorno utječe na probavu i pomaže u snižavanju šećera u krvi.

  • Prvi doručak: zobena kaša u vodi, čaj bez šećera.
  • Drugi doručak: pečeno voće.
  • Ručak: juha od povrća, mali komad govedine s karfiolom i zelenim grahom, voćna žele.
  • Popodnevni zalogaj: kompot od suhog voća s cimetom.
  • Večera: skuti puding, pečena riba s povrtnim voćem, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: jedna omleta od jaja s rajčicom, kaša od heljde s malim komadom maslaca, kompot.
  • Drugi doručak: voćna salata.
  • Ručak: juha od povrća, pileće kotlete na pari, kuhani povrtni nadjev, kompot.
  • Popodnevni zalogaj: juha od šipaka, banana.
  • Večera: riblje mesne okruglice i pire od karfiola, za desert - skuta ili jogurt s bobicama.
  • Kasna večera: kefir ili mlijeko.
  • Prvi doručak: kaša s rižom s mlijekom, čaj s limunom.
  • Drugi doručak: voćna salata.
  • Ručak: juha od povrća s ječmenom blitvom, parni pileći kotleti s povrćem pireom, kompot od suhog voća.
  • Popodnevni zalogaj: voćna mliječ.
  • Večera: pirjana riba, tikvice pečene u pećnici, za desert - skuhana kaša, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: skuta s grožđicama, slab čaj bez šećera.
  • Drugi doručak: pirinčani puding.
  • Ručak: juha od povrća sa svježim začinskim biljem, pileća prsa bez kože s povrća pireom, čaša žele.
  • Popodnevni zalogaj: dekocija od šipovice.
  • Večera: kuhana riba, prilog od pirjanog povrća.
  • Kasna večera: čaša fermentiranog pečenog mlijeka.

Video

Nudimo za gledanje videozapisa na temu članka.

Prehrana nakon moždanog udara: radite i nemojte

Tek se tijekom 90-ih godina dvadesetog stoljeća vjerovalo da se živčane stanice ne oporavljaju. Tada se probudio čovjek koji je bio u komi 19 godina, a ispostavilo se da su moždane strukture mogle ponovno obnoviti. Glavna stvar je cijelo ovo vrijeme, čak i ako je osoba u nesvijesti ili neadekvatna, osigurati svom tijelu potrebne hranjive tvari. U ovom slučaju morate slijediti određena pravila, o kojima ćemo razgovarati..

Pravilna prehrana temelj je kvalitetne rehabilitacije nakon moždanog udara..

Zašto vam je potrebna posebna prehrana nakon moždanog udara

Kao što znate, glavna količina različitih tvari koje sudjeluju u osiguravanju vitalne aktivnosti tijela, dobivaju se s osobom hranom. Oni mijenjaju sastav krvi, urina i limfe, utječu na rad crijeva i metabolizam. I u većini slučajeva prehrambene navike dijelom su krive za katastrofu, moždani udar. A ako se ne promijene u razdoblju nakon moždanog udara, sastav krvi ostat će isti, stoga može doći do drugog moždanog udara..

Pored toga, ako promjenom prehrane dulje vrijeme (više od godinu dana) promijenimo i održimo željeni sastav krvi, moguće je postići restrukturiranje vaskularne stijenke. Kao rezultat toga, mali aterosklerotski plakovi nestaju i nestaju uvjeti za njihovo dalje formiranje u žilama. Naime, ateroskleroza je glavni uzrok moždanog udara:

  • većina ishemijskih udara događa se kada aterosklerotski plak s trombom prekriva arteriju za 75% ili više. Dio mozga koji je primio hranu iz takve posude umire;
  • hemoragični moždani udari uglavnom su posljedica hipertenzije. Također, dugoročno postojeći visoki tlak u žilama oštećuje ih, izazivajući razvoj ateroskleroze ovdje..

Stoga bi prehrana nakon moždanog udara trebala biti posebna kako bi mogla ispuniti glavne ciljeve:

  1. pružiti tijelu potrebne „materijale“ za oporavak od bolesti, uključujući i za „odstranjenje“ (barem djelomično) mrtvog dijela mozga;
  2. osigurati uvjete za otapanje aterosklerotskih plakova: da se spriječi ulazak viška kolesterola i lipoproteina niske i vrlo niske gustoće ("loše" masti) u crijeva i, sukladno tome, u krv;
  3. osigurati uvjete za obnovu krvnih žila: pomoći u održavanju normalnog krvnog tlaka i normalne razine šećera;
  4. biti lako probavljiv kako ne biste trošili tjelesne snage potrebne za oporavak od bolesti na preradu hrane.

Razgovarat ćemo o tome kako postići ove ciljeve malo kasnije. Prvo, pogledajmo točno kako hraniti pacijenta..

Kako se prehrana tehnički izvodi nakon moždanog udara

Ako osoba koja je razvila moždani udar ne treba hitnu operaciju (to se događa kada je na MRI mozga vidljivo krvarenje u mozgu), tada ga počinju hraniti istog dana kada je hospitaliziran. Pri određivanju načina na koji će se obroci davati, liječnici gledaju:

  1. nivo svijesti. Ako je osobi nemoguće „posegnuti“ ili, kad ste čuli pitanje, odgovoriti na jednonosno ili zaspati, možete ga hraniti samo kroz cijev - cijev koja se ubacuje u nos i nosi u želudac. U epruvetu se može ubrizgati samo tekuća hrana, a to su obično formule (poput hrane za bebe). Ako osoba treba umjetnu ventilaciju (na primjer, zbog depresije svijesti do kome), može se hraniti samo kroz cijev;
  2. adekvatnost. Osoba može biti svjesna, ali istodobno ne razumjeti govor koji mu je upućen, biti uznemiren i dezorijentiran, izražavati zablude o idejama. U ovom se slučaju metoda prehrane odabire pojedinačno kako bi se isključilo gušenje i gutanje hrane u dišne ​​puteve. To može biti hranjenje u epruveti ili hranjenje žlicom s polu tekućom hranom. Uz kombinaciju neprimjerenog ponašanja i potrebe za hranjenjem u cijevi, pacijentu će možda trebati uvođenje sedativa (sedativa) i fiksacija udova;
  3. stanje refleksa gutanja. Moždani udar, koji se razvija u određenim dijelovima mozga, može "onesposobiti" sposobnost gutanja, a zatim hrana uzeta kroz usta ući će u dišne ​​putove i blokirati ih. U ovom slučaju, osoba može biti svjesna, adekvatna (možda i ne mora nužno govoriti, ali slijedi upute i razumije obraćeni govor). U ovom slučaju (ovaj simptom naziva se disfagija) hranjenje je samo hranjenje cijevima. Ruke nisu fiksirane: pacijentu se kaže da ne može sam ukloniti cijev iz nosa, jer će je morati ponovno staviti.

Ako je osoba svjesna, adekvatna i, unatoč poremećajima u pokretima udova ili čak u mišićima lica, može gutati, hrani se sondom, već žlicom. U prva 3 dana daje mu se samo polutečna hrana (mogu se koristiti mljevene žitarice i juhe, mlijeko, pire krumpir), kasnije se dijeta može proširiti.

Ako starija osoba koja je pretrpjela moždani udar odjednom odbije jesti, čak i ako adekvatno slijedi upute i odgovara na pitanja, mora ga se prisilno hraniti. Da biste to učinili, medicinsko osoblje mora instalirati sondu na njega bez slušanja prigovora. A takvi simptomi mogu biti znak depresije, koja često prati bilo koju ozbiljnu bolest u starosti..

Napominjemo: u prva 3 tjedna nakon moždanog udara hrana se vrši samo u krevetu: u polusjedećem položaju - ako osoba može sam žvakati i gutati, ili u sklonom položaju - ako se hrani cijevima. Ne možete jesti dok sjedite.

Intravenska ili parenteralna prehrana, kada se otopine uravnotežene u sastavu bjelančevina-masti i ugljikohidrati ubrizgavaju u venu, nakon moždanog udara koristi se samo kao dodatak hrani kroz usta (ili epruvetu). Hraniti se može samo "kroz venu" samo ako je uz moždani udar osoba razvila bolest probavnog sustava, kada se hrana ne može probaviti.

Potpuno izgladnjivanje, čak i u prisutnosti pretilosti, ili produljena prehrana samo uz pomoć kapljica, prijeti komplikacijama iz probavnog sustava. U tom se slučaju smanjuje opskrba krvlju u crijevima i želucu, oni prestaju aktivno kontrakcije. Ako takvu osobu hranite uobičajenom količinom hrane, ona se može čak i smrtonosno završiti, stoga ovo stanje zahtijeva dugotrajno liječenje..

Prehrana nakon moždanog udara mijenja se ovisno o dinamici gornjih pokazatelja: stanju svijesti i gutanju refleksa. Dakle, ako se moždani edem osobe poveća i on postane uspavaniji, prebačen je na hranjenje u cjevčicu. I obrnuto: puštanje pacijenta u svijest podrazumijeva njegovo postupno odvikavanje od sonde. Također gledaju na gutanje: kad osoba i dalje guši (tj. Kašalj) uz svakodnevne pokušaje da mu pije gutljaj vode, hrana se ne širi.

Vidi također:

Obnavljanjem adekvatne svijesti i gutanjem režim bolesnika proširuje se: ako se prije hranio iz žlice, sada mu se daju masaže ruku, vježbe za ruke i naučeno je da sam drži žlicu. Istovremeno se prehrana proširuje: tamo se uvodi krutija hrana (na primjer, kuhani ili pirjani krumpir više nije u obliku pire krumpira, već kao narezan na komade). Ako uspije savladati ove vještine, pomažu mu da nauče kako piti prvo iz gutljajne šalice, a potom i iz šalice. Ova se faza već može završiti kod kuće. Glavna stvar je osigurati da pacijent ne pije velike gutljaje i ne daši se. Važno je i da kruta hrana koju čovjek jede ne sadrži kosti, hrskavicu, biber, zbog čega se može gušiti.

Osnovni principi prehrane

Iznad smo ispitali zašto je potrebna dijeta nakon moždanog udara, sada ćemo konkretnije govoriti o ovome. Tako:

  • Ukupni kalorijski sadržaj: od 2000 kcal / dan s odmaranjem u punoj postelji (u prva 3 tjedna bolesti) do 2500 kcal / dan s produženjem režima (u sljedećem razdoblju).
  • Proteini: 90-100 g / dan, masti 65-70 g / dan (40-50 g biljnih masti), ugljikohidrati - 400 g / dan.
  • Ugljikohidrati su "složeni" šećeri i dijetalna vlakna: žitarice (riža, pšenica, heljda), mahunarke (leća, grašak, grah) - tek nakon širenja motoričkog režima, kako bi se izbjegle neugodne situacije povezane s nadutošću. To također uključuje kašu od bundeve, jela od krumpira (osim pržene) i mrkvu, salate i juhe s repe, jelima od krupica, mekinje, kruh, zelenilo, povrće i sokove od njih (sokovi - nemasni).
  • Ograničavamo sol: ne više od 6 g / dan (ovo je nešto manje od 1 žličice), dok se jela ne kuhaju tijekom kuhanja, pečenja ili pirjanja, već se solju kasnije. Ograničenje soli pomoći će snižavanju krvnog tlaka, a također će smanjiti opterećenje bubrega: potonji neće morati pročišćavati povećanu količinu krvi, gdje je dodatna tekućina "uvučena" u sol.
  • Recite ne kiseloj hrani. Činjenica je da se s bilo kojom ozbiljnom bolešću (i moždani udar odnosi na njih), stomačni ulkusi nastaju u želucu. Pojedena kisela hrana može dovesti do krvarenja iz ovih čira, pa čak i do njihove perforacije (kada se umjesto „jame“ formira prolazna rupa).
  • U prehrani bi trebalo biti dovoljno hrane bogate vitaminima. To su povrće (optimalno pareno), a posebno povrtni sokovi. Voće i bobice također su visoki vitamini, ali također su bogati glukozom pa ih ne možete jesti u velikim količinama.
  • Tekućina - 1,2-1,5 l / dan, ako postoje istodobne kardiovaskularne ili bubrežne bolesti (hipertenzija, angina pektoris). Ako ne, tada trebate koristiti 30 ml / kg tjelesne težine dnevno..
  • Sva jela koja se nakon moždanog udara koriste za prehranu moraju se pripremiti na jedan od četiri načina: 1) kuhanje; 2) kuhanje na pari; 3) pečenje u pećnici; 4) gašenje. Prženje, kiselo meso, soljenje su sada isključeni.
  • Iz prehrane je neophodno isključiti hranu koja sadrži veliku količinu kolesterola ("loše masti"): upravo iz nje nastaju lipoproteini niske gustoće, koji se talože na stijenkama krvnih žila i tvore aterosklerotske plakove. To su uzgajališta mozga i bubrega, žumanjak, pržena hrana, proizvodi koji sadrže margarin, masnu ribu i meso..
  • Obavezno uvrstite u svoju prehranu namirnice koje pozitivno utječu na jetru i snižavaju razinu kolesterola u krvi (hrana s lipotropnim učinkom). Ovo je pinjeno mlijeko - proizvod nastao kada se vrhnje istuče prije nego što se pretvori u maslac, nemasne proizvode od sojinog brašna, skute i drugo. Eliminirajte ona jela koja će oslabiti njegov učinak (pržena hrana, dimljeno meso, hrana s puno začina).

Što možete jesti, što ne možete, a što - "uvjetno nemoguće"?

Terapijska dijeta koja se koristi nakon moždanog udara naziva se tablica 10. Prikladno je ako osoba pati od hipertenzije, koronarne bolesti srca ili drugih kardiovaskularnih patologija. Ako se moždani udar dogodio na pozadini šećerne bolesti, tada ćete se morati pridržavati tablice 9 o kojoj ćemo govoriti malo ispod.

Ako vam je potrebno hranjenje cijevima, što hraniti, liječnik će reći. To može biti hrana koja se prodaje u ljekarnama: "Peptamen", "Berlamin Modular", druge mješavine koje se nazivaju "enteralnom (tj. Unesenom u probavni trakt) prehranom." U sondu možete unijeti pijenje jogurta s niskim udjelom masnoće i kefira, mljevenog kuhanog mesa (piletina ili govedina), razrijeđenog biljnom juhom.

Kad možete jesti iz žlice, pridržavajte se pravila dijeta broj 10:

Možeš jestiPotrebno je ograničiti ("uvjetno nemoguće")Zabranjeno je jesti
Nealergeno voće:
• jabuke, posebno zelene sorte;
• šljive;
• marelice;
• breskve
kruškeSol
ZeleniloJetrna kašikaHrana koja je jak alergen:
• naranče;
• limun;
• lignje;
• hobotnice;
• čokolada;
• kakao
Povrće:
• mrkva;
• bundeva;
• repe;
• krumpir;
• tikvice;
• patlidžani;
• krastavci;
• rajčica;
• papar;
• cvjetača, crveni kupus, brokula
AlgeNusproizvodi: mozak, bubreg, vimen
Prirodni začini: ružmarin, hmelj suneli, limun, lovorov list, kumin, cilantro, bosiljak, kreča, sušeno i drobljeno lišće grožđa, trešnje, ribizlaMaslac - ne više od 5 g dnevno (tijelu je potrebno malo kolesterola)Masna riba:
• natotenija;
• šaran;
• escolar (masna riba)
Tjestenina, špageti, vermicelliSlatke bobice: maline, jagode, kupine, borovnice, borovniceMasno meso: janjetina, masna govedina, svinjetina
Brankin kruh, hrskavi kruhMasna perad: patka, guska
Kaša: riža, zobena kaša, zdrob, heljda, ječamKonzervirana hrana: riba ili meso, paštete
Prvi tečajevi s juhom od povrća, tj. Mršavima: juhe, juha od kupusa, boršPileća / prepeličja jaja - ne više od 2 kom tjednoPoluproizvodi:
• knedle,
• gotove palačinke,
• vareniki,
• poluproizvodi kotleti,
• punjena paprika
Mahunarke: grah, grašakAlkoholZasićene masnoće: majoneza, ulje za kuhanje, margarin
Zeleni čajPiće: kava, topla čokolada, kakao, jaki crni čajInstant vermicelli
Biljna ulja: maslinovo, uljane repice, suncokretovo - ne više od 1 žlice. u danuKuhane kobasice najvišeg razredaSlani i masni sirevi
Slatkiši slatkišiŠećerPekarski proizvodi, muffini
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, posebno sirPiće od cikorijeMesne prerađevine: dimljene kobasice, ječam, basturma, šašlik
MlijekoČešnjak, lukMast
Sušeno voće: suhe marelice, grožđice, suhe šljive, smokve, datuljePrženo tijesto: palačinke, palačinke, torte
KukuruzBuća od mesa i gljiva
Proizvodi od sojinog brašnaKiseli krastavci:
• kiseli kupus,
• slane krastavce,
• rajčica (zelena ili crvena),
• kisele jabuke ili lubenice
Riba:
• skuše,
• sardina,
• losos,
• perje,
• štuka,
• bakalar,
• štuka,
• navaga
Mast
Orašasti plodovi: bademi, indijski orah, lješnjaciGrickalice, čips
Marshmallow, marmelada, karamelaSladoled
Proizvodi s vrhnjem
Jelevo meso, riba sa želeima
Začini poput hrena, papra, senfa
Povrće poput rotkvica, rotkvica i daikona
Određene mahunarke poput slanutak, leća i grah mungle
Gazirana pića i energetska pića
gljive

Ako slijedite takvu prehranu, morate nadgledati stolicu starijeg rođaka koji je pretrpio moždani udar: pri najmanjem znaku opstipacije, u njegovu prehranu unesite kefir i suho voće, posebno šljive. koja je bogata omega nezasićenim masnim kiselinama), povrće bogato dijetalnim vlaknima i mahunarke.

Ono što definitivno trebate uključiti u prehranu

Hrana nakon moždanog udara mora nužno sadržavati:

  1. Magnezij, koji istovremeno poboljšava rad mozga, snižava krvni tlak i poboljšava rad srca. To su crni grah, kruh od mekinja, svježi grašak.
  2. Dijetalna vlakna koja uklanja holesterol. Nalaze se u zobene pahuljice, bundevi, jeruzalemskom artičoku, tikvicama, sušenom prahu morske trave (koristi se kao dodatak prehrani).
  3. Pektini: šljive, jabuke, smokve, ribizla.
  4. Kalij, koji je neophodan za rad srca i blago snižavanje krvnog tlaka. Ima ga puno u pečenom krumpiru, bananama, sušenom voću, malinama, grahu.
  5. Lipotropne tvari: metionin, holin, betain, lecitin, inozitol. Ima ih u sirom s malo masnoće, kupusu, proizvodima od sojinog brašna, govedini, štukama i bakalaru, jajima.
  6. Omega-3 masne kiseline polinezasićene naravi: skuša, losos, lješnjak; biljna ulja: pamučno sjeme, suncokret, kukuruz, kamelija.
  7. Hrana s vitaminom C: ribizla, jagode.
  8. Hrana bogata folatima: zelje, špinat, mahunarke, lanene sjemenke, celer, bundeva.

Prehrana prema izborniku sata i uzorka

Opišimo kako izgleda unos hrane osobe koja ima moždani udar:
Prvi doručak: 7-8: 00

  1. Zobena kaša.
  2. Kruh premažite s malim komadom maslaca.
  3. Zeleni čaj.

Drugi doručak: 10-11: 00

  1. 50 g kuhanog pilećeg mesa s povrćem.
  2. Kompot od suhog voća.
  1. Juha od povrća.
  2. Ječmena kaša s kriškom pečene ribe.
  3. Kuhana grah salata,
  1. Voće ili sušeno voće s sirom.
  2. Piće od cikorije.
  1. Tjestenina jela od govedine i šparoga.
  2. Zeleni čaj.

Druga večera: 22:00
Čaša nemasnog kefira s biskvitima od keksa ili marshmallows.

Dijeta za dijabetes i moždani udar

Bez obzira na to što je osoba koja ima dijabetes bolestan, njegova će glavna dijeta uvijek biti stolni broj 9. Ova dijeta prilagođava se prethodnoj prehrani:

  • šećer, džem, marshmallows isključeni su bezuspješno: hranu možete zasladiti ksilitolom, sorbitolom;
  • tjestenina i bijeli kruh također su isključeni: umjesto njih - mala količina tamnog kruha;
  • isključite kašu od riže, možete samo zobenu kašu, heljdu i kukuruznu kašu;
  • lipotropni proizvodi - potrebni;
  • obroci - svaka 2-3 sata, u malim obrocima.

Prehrana pacijenta nakon ishemijskog moždanog udara

Ishemijski moždani udar je teško patološko stanje, koje karakterizira smrt područja moždanog tkiva na pozadini oštrog i izraženog poremećaja cirkulacije u njima. Prehrana nakon moždanog udara uključuje prehrambene preporuke koje su neophodne za bolje obnavljanje funkcija struktura središnjeg živčanog sustava nakon bolesti..

Što je ishemijski moždani udar?

Izraz ishemijski moždani udar definira teško patološko stanje koje se odnosi na vaskularnu nesreću. Suština bolesti leži u oštroj i izraženoj neuhranjenosti područja moždanog tkiva, koja se obično javlja na pozadini začepljenja arterije trombom. Budući da su stanice živčanog sustava vrlo osjetljive na gladovanje kisikom i energijom, kada dođe do poremećaja u prehrani, dolazi do njihove smrti.

Akutna pothranjenost moždanog tkiva je polietiološki patološki proces. To znači da je njegov razvoj rezultat utjecaja značajnog broja uzročnih čimbenika:

  • Ateroskleroza arterijskih žila - taloženje kolesterola u zidovima arterija s stvaranjem aterosklerotskog plaka koji sužava lumen žile.
  • Esencijalna hipertenzija je dugotrajno povećanje razine sistemskog krvnog tlaka. Velika opasnost u odnosu na ishemijski ili hemoragični moždani udar je hipertenzivna kriza, u kojoj krvni tlak oštro raste do vrlo visokog broja.
  • Dijabetes melitus je metabolički poremećaj s povećanjem koncentracije glukoze u krvi, pri kojem je narušeno funkcionalno stanje krvnih žila.
  • Poremećaj krvarenja s povećanim rizikom intravaskularnog zgrušavanja krvi (tromboza).
  • Upalna patologija vena s intravaskularnom trombozom. Obično su pogođene vene donjih ekstremiteta. Nakon stvaranja ugruška krvi, on se odvaja, cirkulira u krvi (tromboembolija) i začepljuje arterijske žile.
  • Pretilost - porast tjelesne težine značajno povećava rizik od razvoja kardiovaskularne katastrofe u obliku infarkta miokarda ili moždanog udara.
  • Loše navike - nikotin i alkohol su vaskularni toksini i dovode do poremećaja arterija.

Za prevenciju bolesti moraju se uzeti u obzir uzročni čimbenici koji povećavaju rizik od razvoja hemoragičnog moždanog udara.

Načela terapije

Neurociti (stanice živčanog sustava) koji su umrli uslijed oštrog poremećaja opskrbe krvlju ne obnavljaju se. U prvim danima nakon ishemijskog moždanog udara, neurolog propisuje složeno liječenje, uključuje nekoliko područja terapijskih mjera:

  • Poboljšanje energetskog metabolizma neurocita koji još nisu umrli.
  • Maksimalna obnova tkiva krvnom opskrbom.
  • Utjecaj na uzročni čimbenik koji je doveo do poremećaja cirkulacije krvi u mozgu.
  • Mjere rehabilitacije usmjerene na maksimalno moguće obnavljanje organa. U tom slučaju funkciju mrtvih neurocita preuzimaju obližnja područja mozga..
  • Prevencija sekundarnog ishemijskog moždanog udara.

Mjere rehabilitacije i prevencija, osim imenovanja odgovarajućih lijekova, nužno uključuju i prehrambene preporuke nakon ishemijskog moždanog udara, opća prehrambena načela, kao i dopuštenu i zabranjenu hranu.

Važno! Danas je učestalost moždanog udara i dalje visoka. Jedan od faktora koji povećava rizik od kardiovaskularne katastrofe je nezdrava prehrana..

Opća načela pravilne prehrane

Vrlo važan događaj nakon moždanog udara je obvezna primjena prehrambenih preporuka. Racionalna i pravilna prehrana omogućuje ubrzanje procesa funkcionalnog oporavka mozga, kao i sprečavanje opetovanog poremećaja cirkulacije krvi u tkivima organa. Sadrži nekoliko osnovnih općih načela:

  • Ograničavanje konzumiranja životinjskih masti, kao i masnog mesa (svinjetina), jer doprinose daljnjem taloženju kolesterola u zidovima arterijskih žila.
  • Smanjenje količine kuhinjske soli u hrani - sol je jedan od čimbenika koji dovode do povećanja razine sustavnog krvnog tlaka.
  • Obogaćivanje prehrane prirodnim vitaminima i biljnim vlaknima - celuloza u debelom crijevu djelomično se razgrađuje enzimskim sustavima bakterija normalne mikroflore s stvaranjem vitamina topljivih u vodi B. Njihov unos u organizam nužan je za normalizaciju funkcionalnog stanja neurocita.
  • Ograničava unos lako probavljivih ugljikohidrata u tijelo, jer oni izazivaju porast razine glukoze i pogoršanje funkcionalnog stanja arterija. Uz istodobni dijabetes melitus, periodično je nadziranje razine glukoze obavezno i ​​propisano je odgovarajuće liječenje.
  • Ispravna priprema jela - uporaba pržene hrane se ne preporučuje, preporučljivo je kuhati ili kuhati sva jela, povremene su gulašice dopuštene.
  • Organizacija obroka - preporučuje se povećati broj obroka do 5 puta dnevno, ali važno je smanjiti količinu hrane uzete odjednom (česti, frakcijski obroci u malim obrocima).
  • Posljednji obrok (večera) trebao bi biti najmanje 3 sata prije očekivanog sna.
  • Važno je pratiti količinu tekućine koja se uzima tijekom dana, koja u organizam ulazi s vodom, pićima i nekim jelima. Preporučena zapremina ne smije biti veća od 1,5 litara. Ako volumen tekućine premašuje preporučene vrijednosti, tada se povećava rizik od razvoja arterijske hipertenzije (porasta sistemskog krvnog tlaka).

Sve prehrambene preporuke su relevantne bez obzira na volumen tkiva uključenih u patološki proces, kao i prirodu njihovih prehrambenih poremećaja. Jednako su važni za mikrostruk, volumetrijsko oštećenje mozga, a također ne gube važnost u hemoragičnim lezijama (oštećenja tkiva i struktura središnjeg živčanog sustava, izazvana krvarenjem).

Koju hranu možete jesti?

Popis namirnica koje se preporučuju za pravilnu prehranu nakon pretrpljenog ishemijskog moždanog udara uključuje:

  • Mršava riba - iverica, bakalar, tuna, slatkovodna riba (konzervirani riblji proizvodi nisu dopušteni).
  • Lean meso - zec, piletina, govedina. Mesna jela preporučuje se kuhati na pari ili kuhati.
  • Jaja - možete jesti kuhana pileća jaja, ne više od 1 komada dnevno.
  • Fermentirani mliječni proizvodi - sir s niskim udjelom masti, skuta, jogurt, kefir. Dozvoljeno je uzimati maslac, ali ne više od 20 g dnevno.
  • Povrće - moždano je dopušteno jesti sve povrće kuhano ili pirjano. Preporučuje se ograničiti potrošnju krumpira jer su oni izvor značajnih količina ugljikohidrata (krumpirov škrob se tijekom probave pretvara u glukozu).
  • Voće - preporučuje se uzimanje voća koje raste na području gdje osoba živi nakon moždanog udara. To uključuje jabuke, kruške, marelice, šljive. U nedostatku alergija, agrumi su dozvoljeni. Sušeno voće (grožđice, suhe marelice) vrlo je korisno jer sadrži značajnu količinu kalijevih iona potrebnih za poboljšanje funkcionalnog stanja živčanih stanica.
  • Žitarice koje su izvor vlakana - riža, proso, heljda, pšenica ili ječam.
  • Pekarski proizvodi - Za osobu koja je doživjela moždani udar dobro je koristiti kruh od integralnih brašna. Sadrži značajne količine vlakana i B vitamina.
  • Piće - dopušteno je uzimati voćne kompote, suho voće (uzvar), negaziranu mineralnu vodu, svježe sokove, nezaslađeni voćni napitak.

Zbog prilično širokog popisa dozvoljenih proizvoda, jelovnik nakon bolesti sadrži prilično velik broj različitih jela..

Dijeta ostaje relevantna za hemoragični moždani udar.

Hrana koja se ne smije konzumirati

Nakon moždanog udara važno je isključiti unos određene hrane koja značajno narušava tijek procesa vraćanja funkcionalnog stanja neurocita, a također povećava rizik od ponovnog moždanog udara. To uključuje:

  • Masno meso i riba - svinjetina, pržena riba, konzervirana hrana.
  • Kobasice, dimljeno meso, marinade.
  • Prženi krumpir i čips isključeni su iz povrća.
  • Mliječni proizvodi - teška krema, kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje i druge vrste masnih masti, sladoled, vrhnje.
  • Ne preporučuje se upotreba kaše s kašom.
  • Voće - uporaba grožđa od voća je zabranjena.
  • Pekarski proizvodi u obliku keksa, kolača, peciva, muffina, keksa (keksi su dozvoljeni).
  • Konditorski proizvodi - slatkiši, čokolada, kolači.
  • Pića - jaki crni čaj, slatki napici, gazirana voda nisu uključeni. Ne biste trebali piti kavu, što povećava krvni tlak i negativno utječe na rad srca. Zabranjen je unos alkohola.

Važno! Ograničavanje unosa zabranjene hrane bit će korisno za prevenciju kardiovaskularne patologije, bez obzira na dob i spol osobe..

Preporučuje se kombinirati pravilnu prehranu s dovoljnim tjelesnim aktivnostima, što može uključivati ​​hodanje na svježem zraku. Hranu za ležeće bolesnike propisuje dežurni liječnik, preporuke uključuju obveznu kontrolu energetske vrijednosti hrane. Treba ga kuhati na pari ili kuhati. Frakcijski obroci su dopušteni više od 5 puta dnevno.

Rehabilitacija pacijenta nakon moždanog udara s preporukama prehrane obično se provodi kod kuće. Učinkovitost mjera u potpunosti ovisi o discipliniranoj provedbi medicinskih preporuka i imenovanja.

Prehrana za bolesnike s moždanim udarom Kako jesti nakon moždanog udara Prehrana nakon moždanog udara. Valeriy Babenko priprema doručak i razgovara o svojoj prehrani nakon moždanog udara