Kofein je antagonist purinskog alkaloida i adenozina koji stimulira središnji živčani sustav. Kofein se nalazi u čaju, kavi, kola i drugim napicima. U članku ćemo analizirati što snižava krvni tlak, čaj ili kava.

Pažnja! U klasifikaciji anatomsko-terapijsko-kemijske (ATC) kofein je označen oznakom N06BC01. Međunarodno vlasničko ime: Kofein.

Mehanizam djelovanja crnog i zelenog čaja

Listovi zelenog i crnog čaja sadrže kofein. Sadržaj kofeina u čajnim listovima je 5% veći nego u zrnu kave. Ako se čaj pije duže od 5 minuta, tanini vezuju kofein. Kao rezultat, tijelo ga sporije apsorbira. Kofein se otapa u vodi brže od tanina. Visoki sadržaj polifenola u čaju povećava bioraspoloživost željeza iz biljne hrane.

Katehin, koji se također nalazi u zelenom čaju, pokazao je da smanjuje simptome bolesti desni. Od 1990-ih, zeleni čaj postao je modni napitak u zapadnim zemljama..

Crne sorte sadrže i antioksidativne flavonoide, međutim, zbog fermentacije, neki od njih su povezani jedni s drugima. Tijelo iz zelenog i crnog čaja apsorbira jednake količine i vrste flavonoida. Prednost zelenog čaja nad crnim iz razloga znanosti nije opravdana. U crnom je udjel katehina znatno niži, jer zbog fermentacije reagiraju na oligomerne teflavine.

Čajni flavonoidi vjerojatno su odgovorni za povećanje elastičnosti krvnih žila (endotelna funkcija), a time i njihovu propusnost. Studija njemačkih znanstvenika pokazuje da se ovaj učinak gotovo u potpunosti eliminira dodatkom mlijeka. Druga studija pokazuje da mlijeko smanjuje razinu epigallocatechin galata u zelenom i teflavina u crnom čaju..

Redovito konzumiranje zelenog čaja smanjuje rizik od raka. Neka su istraživanja pokazala da zemlje s visokim udjelom konzumiranja čaja imaju nižu stopu nekih karcinoma nego ostatak svijeta. Polifenoli u određenim sojevima pomažu u prevenciji raka.

Ispitivanje pacijenata s karcinomom prostate pokazalo je da proizvod dobiven iz čaja inhibira rast malignih tumora. Crni čaj pokazao je nešto jači učinak od zelenog. Rezultati pokazuju da zeleni i crni čaj mogu pomoći u prevenciji raka prostate. Stoga, što treba piti, svaki će pacijent odlučiti samostalno, na temelju ukusnih sklonosti. Na primjer, u Tajvanu piju uglavnom oolong čaj..

Prema nedavnom istraživanju, dvije do četiri šalice čaja dnevno već su smanjile rizik od hipertenzije za 46%. Više čaja smanjuje rizik za 65%. Studija je provedena na 1.500 ispitanika.

Egipatski znanstvenik Mervat Kassem otkrio je da antibiotici djeluju znatno bolje kad pacijenti piju čaj. Njegov istraživački tim testirao je učinak ove kombinacije na patogene za 28 zaraznih bolesti. Piće pojačalo učinak u svim slučajevima. Čak su i pojedini mikrobi koji su prestali reagirati na antibiotike ponovno postali ranjivi.

Kava, njezin utjecaj na krvni tlak

Uzgoj kave je ograničen na tropske i suptropske zemlje, jer se biljka slaže na mjestima s visokim temperaturama i puno vode. Temperatura ne smije biti ispod 13 ° C, kao i iznad 30 ° C. Kavni grm je porijeklom iz Brazila, Kolumbije, Meksika i Srednje Amerike, Indonezije i Kenije.

Kava (latinsko ime: Coffea arabica) danas se uzgaja uglavnom u Africi i Južnoj Americi. Piće ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Kava potiče probavu, štiti jetru i gušteraču, te smanjuje rizik od Parkinsonove i Alzheimerove bolesti.

Uz kofein, kava sadrži i teofilin koji pozitivno utječe na rad srca i bronha. Kafeinska kiselina, flavonoidi i tanini imaju antioksidativni učinak i štite stanice tijela od oksidativnog stresa. Ipak, pri konzumiranju kofeina treba uzeti u obzir nuspojave..

U biljnoj medicini, kavni ugljen se prodaje kao tablete ili kombinirani lijekovi koji se koriste za liječenje proljeva, upale usta i grla.

Nekada se mislilo da kofein doprinosi kardiovaskularnim bolestima, raku i osteoporozi, što u studijama nije potvrđeno. Kofein potiče mentalnu aktivnost i metabolizam, pomaže protiv depresije i smanjuje umor. Ne povećava rizik od srčanog udara ili hipertrofične kardiomiopatije, suprotno uvriježenom mišljenju.

Kofein štiti srce i krvne žile i usporava napredovanje određenih karcinoma. Pogodan je i za prevenciju bubrežnih kamenaca. Istraživanja se također rade na ekstraktima zelene kave.

Vrste reaktivnih kisika (ROS) uključene su u razvoj kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, raka, upale i starenja. Polifenoli su visoko učinkoviti antioksidanti koji neutraliziraju učinke ROS-a.

Osim polifenola, kava sadrži kofeinsku kiselinu, estere kofeinske kiseline, klorogensku kiselinu (5,5 do 7,6%), flavonoide, proantocijanine, tanine.

Kofein blokira receptore adenozina u središnjem živčanom sustavu, potiče simpatički živčani sustav i kontraktilnost srca te potiče metabolizam. Ima diuretski učinak, aktivira želudac i crijevni trakt. Ova tvar potiče oslobađanje ekscitacijskih neurotransmitera - kateholamina. Kava također povećava sposobnost koncentracije..

Kofein pomaže kod pospanosti i danju i noću, olakšavajući rad radnicima smjena. Učinkovitije je piti malu količinu kave nekoliko puta dnevno od velike količine odjednom..

Psihološke studije izvješćuju o porastu raspoloženja nakon ispijanja kave. Nakon doze kofeina, pozitivne emocije u mozgu se procesuiraju brže od neutralnih ili negativnih..

Prema istraživanju američkih znanstvenika, kava vjerojatno ublažava depresiju. Sve je manje korisnika kofeina s ovim poremećajem. Dok je umjerena konzumacija kave povezana s nižom stopom samoubojstava, ona se povećava s više od 8 šalica dnevno, pokazala je finska studija..

Kofein i teofilin povećavaju učinkovitost srca i kontraktilnu silu srčanog mišića. U vrlo velikim količinama, ove tvari ubrzavaju rad srca, pa neki ljudi mogu osjetiti puls u žilama..

Prema nedavnim istraživanjima, kava ne povećava rizik od srčanih bolesti kod redovitih pića. Kofein dugoročno ima pozitivan učinak na zdravlje krvožilnog sustava. Postoje studije koje pokazuju da konzumenti kave imaju upola manje vjerojatnosti od srčanog udara (2 šalice). 1-3 šalice kave za tri puta smanjuju rizik od razvoja cerebralnog infarkta.

Prema grčkoj i finskoj studiji, rizik se značajno povećava s prekomjernom konzumacijom kave (više od 600 ml kave dnevno). Isto se odnosi i na infarkt miokarda (> 1 litra kave).

Kava podiže krvni tlak kod ljudi koji je rijetko piju. Jedna doza kofeina (250 mg, oko 2 šalice) podiže krvni tlak za 10 mmHg. Umjetnost. Vrijedi napomenuti da se ovisnost o kavi razvija brzo, pa učinak povećanja pritiska nestaje nakon četiri dana. Suprotno uvriježenom mišljenju, piće ne povećava krvni tlak kod kroničnih potrošača. Kontraindikacija pijenja kave smatra se samo jakom hipertenzijom. Čisti kofein ima značajno jači učinak na krvni tlak od pića.

Mnogi se pitaju kako jak čaj i crna kava utječu na krvni tlak? Treba imati na umu da ova tema još uvijek nije u potpunosti razjašnjena. Kritičari tvrde da prva čaša značajno povećava krvni tlak. Drugi vjeruju da kava ne utječe na krvni tlak. Bolesnicima s hipertenzijom potrebna su redovita mjerenja krvnog tlaka tijekom dana.

Situacija je malo drugačija kada se koristi ekstrakt zelene kave. Sadrži klorogenu kiselinu, što dovodi do povećanja sinteze NO, zbog čega se posude razvode. Izvršen je neposredni pokus na ljudima (ekstrakt zelene kave od 140 mg). U studiji na pacijentima, poboljšala se cirkulacija krvi nakon primjene ekstrakta.

Analiza prehrambenih navika 30.000 ljudi pokazala je da je manje pijeno s kavom i čajem razviti Parkinsonovu bolest. U studijama je pokazalo da kofein štiti živčane stanice koje stvaraju dopamin i koje se uništavaju u Parkinsonovoj bolesti. Stoga se kofein smatra preventivnom mjerom za ovaj neurološki poremećaj..

Neki nagađaju da stimulativni učinak kofeina može ublažiti bolest. Pokusi na životinjama već su pokazali korisne učinke kofeina u neurodegenerativnim bolestima. Istraživanja na pacijentima s Parkinsonovom bolešću također su bila uspješna. Znanstvenici su koristili 100 mg kofeina, što je oko 200 ml instant kave ili 100 ml espressa. Prilikom ispijanja napitka pogoršavao se samo dnevni umor.

U pokusima sa životinjama kofein smanjuje taloženje β-amiloida. Kao rezultat toga, poboljšana je kognitivna funkcija Alzheimerovih miševa. Kod ljudi, većina studija također ukazuje na pozitivan rezultat. Pijenje 3-5 šalica kave u srednjim godinama smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti za 65%.

Zelena kava

Zelena kava proizvodi se od sirovih i nepranih zrna kave. U medicini se koristi prah ili ekstrakti. Učinci se uglavnom pripisuju visokom sadržaju klorogenih kiselina. Prema nekim izvorima, kofein je također uključen u korisne učinke ekstrakta..

Klorogene kiseline su esteri hidroksicinamskih kiselina s kvinom kiselinom. Najpoznatiji predstavnik je klorogenska kiselina - ester kafeinske i kvininske kiseline. Prženje smanjuje količinu tih kiselina, pa crna kava gotovo da ne sadrži ove tvari.

Ekstrakti zelene kave imaju anti-adipozna svojstva. Klorogene kiseline utječu na metabolizam glukoze i lipida.

Koja je bolja, crna ili zelena kava? Klinička učinkovitost ove vrste kave za liječenje gojaznosti nije dovoljno znanstveno dokazana. Važna studija iz 2012. godine koja je pokazala pozitivan učinak lijeka povučena je dvije godine kasnije zbog grubih metodoloških pogrešaka..

Što odabrati - čaj ili kava

Pacijente zanima što mogu piti s pretjerano visokim tlakom: čaj ili kava? Bolesnicima s teškom do vrlo teškom hipertenzijom ne preporučuje se konzumiranje kofeinske hrane. Lagani porast tlaka u ovoj skupini bolesnika može dovesti do smrtnih posljedica. Hipertenzivnim bolesnicima s blagom do umjerenom hipertenzijom (visokim krvnim tlakom) dopušteno je piti malu količinu kofeinskih pića.

Ova tvar u čaju, kavi i drugim pićima može malo povisiti krvni tlak, ali učinak se ne pojavljuje kod dugotrajne uporabe. U bolesnika koji redovito konzumiraju kofeinske napitke, kofein ne podiže krvni tlak. Nepravilna konzumacija može uzrokovati nagli porast krvnog tlaka. Ako pacijent ima predispoziciju za anksioznost, potrebno je konzultirati liječnika. Kofein ima anksiogeni učinak, tako da može izazvati napad anksioznosti..

Uz napad panike, krvni tlak raste. Bolesnicima s istodobnim mentalnim bolestima koje su praćene psihomotornom agitacijom ne preporučuje se uzimanje psihostimulanata. U ovom su slučaju sposobni još više podići pritisak..

Čaj pomaže u smanjenju krvnog tlaka uz dugotrajnu upotrebu. Međutim, ovaj učinak nije dokazan u nedavnim kliničkim ispitivanjima. Studije koje proučavaju sposobnost čaja za snižavanje krvnog tlaka još uvijek traju..

Savjet! Prije upotrebe bilo kojeg narodnog ili neprovjerenog lijeka, preporučuje se konzultirati stručnjaka. Neki lijekovi mogu izazvati ozbiljne nuspojave.